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辣炒蒜芹(下饭小炒)

收录时间：2024-05-29 15:42:44 热度：5099℃

辣炒蒜芹(下饭小炒)的做法

1张图片

食材明细

主料

家猪肉 适量
蒜适量
芹菜适量

辅料

蒜茸适量
姜适量
小红辣椒 适量

配料

食用油 适量
盐适量
生抽适量
料酒适量

美食特点

中辣口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

辣炒蒜芹(下饭小炒)的做法步骤

1
准备好所需食材,在切好的猪肉里放入适量的精盐,生抽，料酒，食用油腌渍于器皿中10分钟，这样炒出来的肉会很嫩。蒜和芹菜切段洗净备用。
2
炒锅内倒入适量的油，放入蒜茸，拍过的姜块和小红辣椒，小火使其散发出香味。
3
倒入腌渍好的肉片，中火翻炒2分中。
4
蒜和芹菜齐下锅，中大火快速翻炒，这个过程加不加水都可以，看你掌握的火候，我没加水。
5
炒至蒜芹稍变软后，加入点生抽就可以了，蒜和香芹本来炒出来就有味道，如果加入太多的盐的话就会变得比较咸，所以在腌肉的时候放入点盐就可以了。
6
最后如此简单美味的下饭小炒就完成了。

本次制作《辣炒蒜芹(下饭小炒)》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜

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