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“果”满蛋白酥

收录时间：2021-11-19 17:49:51 热度：6515℃

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主料

辅料

1
烤箱预热150度，先将糖摊在烤盘里，进烤箱加热。
2
将鸡蛋的蛋白、蛋黄分离，这里只用蛋白即可，将蛋白稍稍打发，这时糖巳烤热了，将烤热的糖全部倒入蛋白中，继续高速打发，打发至差不多呈固体，舀一勺翻过来也不会落下来即可。
3
将蛋白一小块，一小块分开，放在烘焙纸上，撒上少许肉桂粉备用。
4
进烤箱预热120度，烤制40到50分钟至外表稍微结起硬壳，用手指戳一下，可以感觉到内部还是软绵，有弹性就可以了。
5
将烤好的酥放凉后，用勺子将中间摁一下，呈现一窝状，加入水果，淋上巧克力酱即可成品。