菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 菠萝咕咾肉

菠萝咕咾肉

收录时间：2022-11-15 03:38:26 热度：9551℃

菠萝咕咾肉的做法

1张图片

食材明细

主料

猪肉 300克

辅料

菠萝四分之一个
青椒一个
黄椒一个
红椒一个
椒盐适量

配料

黑胡椒 适量
生抽适量
料酒适量
盐适量
鸡蛋液 一个
面粉适量
脆炸粉 适量
油适量
淀粉适量
糖适量
陈醋适量

美食特点

酸甜口味
炒工艺
半小时耗时
简单难度

菠萝咕咾肉的做法步骤

1
猪肉切2CM的方丁，三种颜色椒去筋切大小如猪肉的丁，菠萝切小块。
2
猪肉丁用盐、生抽、料酒、油、黑胡椒、淀粉腌制半小时以上。油与淀粉主要是让肉质变嫩，这样吃起来外酥里嫩。
3
腌好后，肉丁中放入一个鸡蛋，均匀裹好，再放入面粉与脆炸粉的混合物，裹好，建议用面粉，不要用淀粉，我的经验是淀粉不好上皮，皮不够厚也不够包裹得好。
4
锅中热油，烧到七成热，全部放入炸制，中火炸至金黄
5
大火再复炸一分钟，这样里面的油出来的干净
6
炸好后控干油。
7
另起锅，放少量油，将青红黄椒丁烧片刻，放入菠萝
8
调入糖、生抽、陈醋，也可以用番茄酱与白糖，再调入一点水淀粉
9
这样就可以加入炸好的肉丁，将酱汁裹好肉丁表面，出锅前放一点鸡精即可（按自己喜好）

本次制作《菠萝咕咾肉》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：开胃菜

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

炸鸡鲜美贝类，好吃到舔壳！披萨王国春游踏青，带上美食出去浪～美食曝光台：舌尖上的3.15 美味“发财手”，新年好兆头！心太软？你会被吃掉哦！天冷就要吃火锅！年夜饭－蒸蒸日上萌宠青蛙的美食之旅又是一年腊八时冬季进补多吃鱼！坚果美食总动员父母的每一餐，都有“我”的陪伴如何为孩子做好每一顿饭

推荐菜谱

工作餐印度菜月饼赣菜养颜闽菜防辐射四川小吃冬至菜减肥瘦身早餐北京小吃台湾小吃小满贫血补虚养身饮品