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芝麻贝果

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收录时间：2024-03-22 08:16:37      热度：4414℃
芝麻贝果的做法

  3张图片

“ 贝果是一种口感扎实，很有嚼头的面包，制作相对容易，不需要长时间的发面，个人感觉和咱的半发面饼子类似，内行手下留情啊。 ”

食材明细

主料
  • 普通面粉 200克
辅料
配料
  • 白糖 20克
  • 盐 2克

美食特点

芝麻贝果的做法步骤

  • 芝麻贝果的做法步骤：1
    1
    准备原料。
  • 芝麻贝果的做法步骤：2
    2
    除芝麻外的所有原料放入面包机和成面团。不用面包机用手揉成光滑的面团也可以，不必揉到扩展。
  • 芝麻贝果的做法步骤：3
    3
    放到温暖处微微发酵即可。
  • 芝麻贝果的做法步骤：4
    4
    用擀杖反复擀压排气。
  • 芝麻贝果的做法步骤：5
    5
    分成8份。
  • 芝麻贝果的做法步骤：6
    6
    擀开。
  • 芝麻贝果的做法步骤：7
    7
    顺长卷起。
  • 芝麻贝果的做法步骤：8
    8
    一段搓尖，一端按一下，按扁。
  • 芝麻贝果的做法步骤：9
    9
    用按扁的一边包住尖角。
  • 芝麻贝果的做法步骤：10
    10
    收口朝下静置30分钟。
  • 芝麻贝果的做法步骤：11
    11
    容器里放入25克白糖和250克水，煮开。
  • 芝麻贝果的做法步骤：12
    12
    水开后改小火放入贝果每一面煮30秒后捞出。
  • 芝麻贝果的做法步骤：13
    13
    放到烤架上控干水分，撒少许芝麻，再摆入烤盘中层上下火200度烤20分钟。
  • 芝麻贝果的做法步骤：14
    14
    烤至金黄即可。

制作小窍门

煮制贝果是为了让贝果有充满韧劲的口感和光滑的表面。
本次制作《芝麻贝果》所使用的厨具：面包机、电烤箱
菜谱标签： 烘焙   儿童   面包   下午茶  

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