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猪肉炖粉条
猪肉炖粉条
无名指的阳光
收录时间:2024-05-31 01:46:27 热度:3356℃
1张图片
“
北京的天气都零下了,做个相当于乱炖的菜,方便又美味……
”
食材明细
主料
五花肉
1000克
粉条
500克
大白菜
1000克
辅料
红辣椒
适量
花椒
适量
大料
适量
葱姜
适量
美食特点
中辣
口味
炖
工艺
一小时
耗时
未知
难度
猪肉炖粉条的做法步骤
1
焯水后的五花肉,清洗干净,控干水分备用
2
粉条放50℃水泡软
3
白菜洗净,用手撕成小块
4
热锅凉油,倒入五花肉翻炒,煸出多余油脂
5
盛出多余的油,放生抽老抽料酒红辣椒花椒大料冰糖葱姜等翻炒
6
翻炒均匀后倒入开水,大火烧开改小火炖四十分钟左右
7
肉炖好后倒入粉条和白菜,调入盐和鸡精
8
出锅开吃喽
制作小窍门
温馨提示:1五花肉放冷水中泡,每隔一小时换一次水,以去除血水
2焯水时冷水下锅,开锅后放清水清洗,大概洗五遍左右,清水为至
本次制作《猪肉炖粉条》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签:
热菜
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