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这道菜在北方的冬天食用比较广泛。今年，我自己腌制了10斤雪里蕻，到目前为止吃了不到五分之一，呵呵。 ”
食材明细
美食特点
雪里蕻炖豆腐的做法步骤
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雪里蕻先泡两个小时，中间换两次水去掉一部分盐分。捞出，捏去水分，切成小段；
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下葱花姜片爆香，随后下入雪里蕻翻炒几分钟，加入生抽、五香粉及适量水大火烧开。
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随后加入豆腐、适量盐再次大火烧开，小火炖15分钟左右即可；
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制作小窍门
1、雪里蕻吸油，炒这道菜时要比正常多放点油；
2、千炖豆腐万炖鱼，豆腐不怕炖，炖的时间越长，入味越好。
本次制作《雪里蕻炖豆腐》所使用的厨具：炒锅
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