1张图片
“
豆腐经油炸之后外皮酥脆，内肉嫩滑,再加上调料烹制入味，色香味俱全，很下饭，女儿喜欢。 ”
食材明细
美食特点
香锅豆干的做法步骤
-
-
-
3
放入七成热的油锅炸成两面金黄，豆腐干漂浮在油面上的时候捞出控油；
-
-
-
6
重新起锅加入少量食用油，迅速加入蒜蓉辣酱爆香，放入炸好的豆腐干，白糖、盐、淋上生抽少许，加入少量水烧开后倒入韭菜翻炒2下即可；
-
-
制作小窍门
1、炸豆腐一定要用卤水豆腐，石膏豆腐效果不好，口感也差，营养也不及卤水豆腐；
2、如果喜欢甜口，白糖可多放一点，我女儿喜欢辣中带甜的；
3、没有蒜蓉辣酱可直接用辣酱代替。
本次制作《香锅豆干》所使用的厨具：炒锅
手机版
鲁ICP备17000595号-38
