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这个汤在我家喝了N年,早餐时搭配油饼或馒头、花卷之类的，此汤卖相一般，但口感非同凡响，土豆丝油炸之后的香味跟豆腐皮特有的鲜味相得益彰，很受用。 ”
食材明细
美食特点
双丝汤（土豆丝干豆腐汤）的做法步骤
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锅内加油烧热，将生土豆丝放入炸至金黄酥硬是捞出备用
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炒锅内倒入少许油，加入葱姜、五香粉、少许生抽爆香后，加水适量烧开
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先放入干豆腐丝，加盐后烧开淋入鸡蛋花，再加入土豆丝烧开后放入香菜即可。
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制作小窍门
1、这个汤味道很好，我一般都是和油饼（上篇菜谱）搭配，炸完油饼后，借着这个油直接炸土豆丝，省时省力。
本次制作《双丝汤（土豆丝干豆腐汤）》所使用的厨具：炒锅
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