1张图片
“
爆香台式快炒的三大咖︰姜、蒜、辣椒。
趁锅子热时炝入酱油 ”
食材明细
美食特点
腊味九层塔炒杏鲍菇的做法步骤
-
1
热锅干烙菇块，至微黃略缩(不放油也不会粘锅)，盛出备用
-
-
-
4
改大火下菇块，淋一圈酱油，烧至略收干即成(起锅前放入九层塔)。
制作小窍门
＊ 九层塔換成芹菜，起锅前放入又是一种新风味。
＊ 盐、胡椒，等起锅前尝过味道，斟酌添加。
＊ 腊肉整条买回，可先蒸熟再冷冻保存，质地较硬较好操作切薄片。
＊ 酱油可以用油膏取代，偏甜且收汁容易。
本次制作《腊味九层塔炒杏鲍菇》所使用的厨具：不粘锅
手机版
鲁ICP备17000595号-38
