菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 自制红油

自制红油

自由的泥鳅

收录时间：2022-07-04 13:04:04 热度：6194℃

自制红油的做法

2张图片

“ 制作的红油红润绚丽、香味十足，可用于凉拌、汤面的调料。 ”

食材明细

主料

干红辣椒 150克
菜籽油 500克

辅料

花椒适量
八角适量
大料适量
白芝麻 适量
草果 1个
香叶 3-4片

美食特点

中辣口味
烧工艺
半小时耗时
普通难度

自制红油的做法步骤

1
材料准备
2
将干红辣椒放入无油的炒锅中小火煸炒，当用手捻感觉辣椒发脆时，放入花椒、草果及切成末的八角、大料炒1-2分钟，关火晾凉。
3
将冷却后的辣椒放入盅皿中盅碎。
4
将盅好的辣椒面放入瓷碗中，加入香叶和白芝麻。
5
掺入少许凉开水润湿辣椒面。
6
将菜籽油烧热至7-8成热后浇入辣椒面中，搅拌均匀即可。。

制作小窍门

注意：1、炒制辣椒主要是焙干辣椒中的水分，所以火力要控制好，不要炒焦了。
2、在浇油时要不断的搅拌辣椒面，使其受热均匀。

本次制作《自制红油》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：私房菜下饭菜

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

年夜饭—牛气冲天一口满足，“饼”不简单疫情期间的居家美食，增强免疫力迷你蔬菜，营养大不同变着花样吃面条！百变豆制品的美味诱惑夏日必备，酸甜开胃菜温暖砂锅菜，咕嘟咕嘟好美味~ 拯救手残党的电饭煲食谱做一个好“色”之人！超过瘾の酸辣口儿鲜美菌菇，来自大山的馈赠立秋之日，凉风至冬日最强下饭菜，酸爽开胃！毕业旅行季，超NICE的美食攻略！

推荐菜谱

抗皱养血快餐复活节幼儿补虚养身二人世界冬季食谱夏季食谱批萨降火清肠情人节 BBQ 河南小吃雨水自制酱料赣菜