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据说多吃猪肝可以补铁，我和老公都有点贫血，煮着吃有点腥，平常就爱煎猪肝吃。还可以加点瘦肉一起煎也很不错，由于我们就两人吃，今天就没加了。 ”
食材明细
美食特点
耗油香煎猪肝的做法步骤
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猪肝泡在水里去血水，我从上午泡到了下午（其实泡一小时就好，我是本来打算中午做的，后来出去吃了就留到了晚上）。
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放入猪肝，小火慢煎。（我喜欢连姜一起下锅，不喜欢吃姜的最好下锅前去除，煎好就不好去了）
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猪肝煎得差不多好时放少许生抽。（猪肝很容易煎干的，不需要煎太久）
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制作小窍门
猪肝煎干点更好。耗油和生抽已经够味了，不需要加盐。下糖后拌一下就可以了，不需要完全融化。
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