菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 盐煎肉

盐煎肉

收录时间：2023-11-29 16:34:56 热度：5902℃

盐煎肉的做法

1张图片

食材明细

主料

里脊肉 半斤
豆瓣酱 两勺
豆豉少许

辅料

蒜苗适量
青椒适量
生姜适量

配料

鸡精适量
料酒适量
淀粉适量
白糖适量
桂皮适量
茴香适量
朝天椒 适量

美食特点

微辣口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

盐煎肉的做法步骤

1
配料：里脊肉、蒜苗、青椒、豆瓣酱、豆豉、淀粉、白糖、料酒、桂皮、茴香、生姜、鸡精
2
将里脊肉切片，放料酒、淀粉、白糖少许拌匀腌制
3
将蒜苗切断、青椒切块，生姜切末
4
锅内放入少许油，待6成熟左右放入八角、茴香、生姜末、朝天椒爆香
5
放入豆瓣酱两勺、豆豉少许、慢火炒香出红油
6
放入腌制好的里脊肉翻炒
7
翻炒至锅内肉9成都发白时放入蒜苗、青椒
8
翻炒至锅内肉9成都发白时放入蒜苗、青椒、鸡精
9
翻炒均匀，蒜苗少许发软，停火出锅

制作小窍门

1、里脊肉片用料酒、淀粉、糖腌制后肉质会嫩滑很多，切去腥去腻；
2、豆豉和豆瓣酱中都有盐的成分，所以炒制过程中不再加盐；

本次制作《盐煎肉》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：私房菜满汉全席

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

我们不装“嫩”，我们是真的嫩！快手早餐，营养满分の三明治懒人食谱，饭菜一锅焖！炸鸡鲜美贝类，好吃到舔壳！披萨王国春游踏青，带上美食出去浪～美食曝光台：舌尖上的3.15 美味“发财手”，新年好兆头！心太软？你会被吃掉哦！天冷就要吃火锅！年夜饭－蒸蒸日上萌宠青蛙的美食之旅又是一年腊八时冬季进补多吃鱼！

推荐菜谱

母亲节其他点心祛痘川菜陕西小吃小年寿司霜降养肝益寿海鲜圣诞节包子东北菜补锌学生减压早餐