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2023-04-18 17:04:56
对于食材南瓜来说，烹饪的方法无非是煮或者蒸。今天道“辣炒南瓜”挂糊炸至酥香甜糯后入锅加干辣椒炒制，做法新颖独特，口感甜中带辣。备注：本菜谱选自《四川烹饪》。
2021-11-22 09:41:00
1备食材。2豆腐切小块，酱油、糖、蚝油搅匀兑成味汁。3坐锅入油烧热，下豆腐入锅煎至两面浅黄。4另起一锅入油烧热，下肉末煸香放郫县豆瓣、葱、姜、蒜末、料酒、味汁。5倒入适量的清水中火烧开。6倒入煎好的豆腐、木耳，小火炖制入味，出锅前放青椒、红椒点缀。小窍门郫县豆瓣、酱油、蚝油含盐量较高，不用放盐。
2021-11-22 09:41:49
1备食材，陈皮用清水泡软。2鸡洗净，用刀剁成2厘米见方的丁纳盆，放葱、姜和盐。3倒料酒和酱油。4拌匀腌制10分钟。5将鸡丁放入四成热的油锅炸制。6至断生后捞出。7待油温回升至七成热时将鸡丁下锅复炸。8复炸至色成金黄色且表面酥脆时捞出沥油。9备花椒。10另起一锅，入少量的油烧热投入干辣椒节（一半）、花
2024-05-07 00:51:00
1菠菜叶焯熟加面粉和成面团（不用放水）；紫甘蓝用料理机加水粉碎后滤渣后与面粉和成面团；胡萝卜加水用料理机粉碎滤渣后与面粉和成面团。2取部分紫色面团搓成长条。3切成剂子。4按扁。5擀成皮。6方入饺子馅。7双手包成饺子。8包好的饺子。9依次包好饺子。
2021-11-22 09:42:45
1备食材。2豆角洗净掰成小段，葱切段，蒜切末。3炒锅中倒适量的油，烧至六成热，先下肉末、葱片、蒜用大火炒香。4接着放豆角大火炒1分钟，放大酱。5将大酱炒散、炒化，使其均匀的挂在豆角上。放酱油，黄酒。6加适量的热水，大火烧开后转小火加盖焖15分钟。7开盖放盐，大火收汁即可。小窍门大酱和酱油含盐量较高，
2021-11-22 09:43:28
”家常炖丸子”是小时候每到逢年过节时母亲才会做的一道香气四溢的美味。母亲早年在上海求学，大学毕业又辗转到武汉实习，一年后被组织分配到西安工作。也就在那时，母亲结识了已经大学毕业并留校任教的父亲。我出生在上世纪六十年代末期，亲身经历过物资匮乏的困难时期。对那时的生活状况记忆尤甚。平日里若能吃上一次“家
2024-02-04 19:07:49
1菠菜叶焯熟加面粉和成面团（不用放水）；紫甘蓝用料理机加水粉碎后滤渣后与面粉和成面团；胡萝卜加水用料理机粉碎滤渣后与面粉和成面团。2取部分紫色面团搓成长条。3切成剂子。4按扁。5擀成皮。6放入饺子馅。7包成饺子。8如图。9依次包好。10调制一个酸汤碗。11饺子入开水锅，期间点三次清水煮至饺子成熟12
2021-11-22 09:44:32
1备面粉，酵母，紫甘蓝加水用料理机粉碎后滤渣。2用紫甘蓝汁将酵母化开与面粉揉成软硬适中的面团。3在温暖处发酵好。4将发酵好的面团揉匀、搓长分成750克重的剂子。5将剂子再次揉光揉匀，整成馒头型，饧15分钟。6入开水锅中火蒸制20分钟后关火，静置3分钟揭盖。
2022-12-14 17:15:51
1菠菜洗净、去杆入开水锅焯熟后与面粉和成软硬适中的面团。2取部分面团搓成条。3切剂子。4按扁。5擀成皮。6上馅。7挤成饺子。8包好的饺子。9合影。10饺子入开水锅煮制，期间点三次清水，将饺子煮熟即可。
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