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2021-11-22 10:11:49
1备食材2肉皮洗净再用清水泡一小时，锅中加温水放入肉皮，烧开煮十分钟。3用刀剔除肉皮上的肥肉，再将肉皮切成细丝。4用流水冲洗几遍。5将肉皮丝放入电压力锅，加料酒、葱节、姜片、调料包、盐。6按蹄筋键。7炖好的肉皮和汤汁。8连皮带汤倒入小盆中，放在寒冷处静置12小时即成冻冻肉。9切成片，随味汁一起上桌。
2023-01-07 02:59:49
羊肉泡馍是陕西省著名小吃，历史悠久。早在崇帧年间，西安就有了专营羊肉泡馍的"天锡楼"，在西北地区颇有影响羊肉泡馍的特点是料重味重，肉烂汤浓，香气诱人，食后余味无穷 ，并且还有暖胃的功效。这道羊肉泡馍的做法是一位开泡馍馆的朋友提供的，调料和制作方法都非常简单，适合家庭制作。”
2021-11-22 10:13:52
1备食材。2里脊用刀拍松后顺纹路切条。3放盐、胡椒粉。4放料酒抓匀，腌几分钟。5兑糖醋汁：糖、白醋、淀粉、番茄沙司和水以及1克的盐。6碗中放面粉、淀粉半个鸡蛋。7加适量的水搅成稠糊状。8将稠糊倒入腌好的里脊中。9里脊挂糊后入六成热的油锅中初炸至外皮发硬时捞出（大约两分钟）。10捞出的里脊。11待油温
2021-11-22 10:14:07
1金丝小枣洗净用清水泡1小时，酵母用温水化开与面粉和成软硬适中的面团，放置温暖处发酵。2金丝小枣入开水中煮十分钟。3发酵的面团。4面团放置案板上揉匀搓长再分成剂子。5将剂子揉匀。6用擀杖擀成椭圆形，放上小枣。7合上。8枣馍生胚全部做完，饧15分钟。9入开水锅中火蒸20分钟。10关火，静置3分钟即可。
2022-11-24 16:46:33
1备菜花、小米椒、味汁（辣椒油、胡椒油、盐、糖、蒜米）。2有机菜花掰成小朵。3将米椒切段，准备清水和冰块。4菜花开水锅焯半分钟。5捞出后直接放入有冰块的水中冷镇。6沥干水分，倒入味汁拌匀即可。
2024-04-28 16:43:05
1备食材。2长茄去皮，冰鲜虾去壳、去虾线，剁椒切碎，葱、姜、蒜切末。3虾仁放盐。4用蛋清和淀粉调成糊倒入虾仁中抓匀上浆。5茄子切长条。6茄条八成热的油锅炸至金黄色捞出备用。7控油。8关火，用油的余温将虾仁滑成八成熟。9另起一锅倒少许的油，放剁椒小火炒十秒，转大火放入姜末、蒜末煸炒。10倒入黄酒和酱油
2021-11-22 10:15:16
1菠菜叶焯熟加面粉和成面团（不用放水）；紫甘蓝用料理机加水粉碎滤渣后与面粉和成面团；胡萝卜加水用料理机粉碎滤渣后与面粉和成面团。2取部分甘蓝面团搓成长条。3切成剂子。4按扁。5擀皮。6放上芹菜大肉馅。7双手挤成饺子。8包成饺子。9全部包好。10取部分菠菜面团搓长。11切成剂子。12按扁。13擀皮。1
2024-05-16 22:40:58
1酵母用温水化开，倒入面粉中和成软硬适中的面团。2放置温暖处发酵好。3芝麻酱用香油调开，加盐搅匀。4发面团放置案板上揉均匀，按扁。5用擀杖擀开。6擀成拨椭圆形的片。7刷匀芝麻酱。8从外慢慢卷起。9卷成条状。10切开，每两个摞在一起，上下捏着拉长。11一边转180度，再合上成花卷，饧15分钟。12入开
2021-11-22 10:17:17
1备食材。2鸡腿去骨（约250克），带皮切成1.5厘米见方的丁。3鸡丁用盐、黄酒、酱油（少许）和水淀粉浆好。4葱切小段，姜、蒜切粒，备红油，备宫保汁并搅匀。5花生米用开水泡好，去皮，小火温油炸脆。6锅中倒红油，红油的量要比平时炒菜用的稍多些，大火烧热。7转中火放花椒煸5秒钟，放入干辣椒煸成棕红色。8
2024-05-20 18:55:57
1猪前肘除去猪毛再去骨，备香料葱、姜。2肘子洗净卷起来用麻绳捆好。3锅中加冷水，放入肘子、葱、姜，倒入白酒煮5分钟。4另取一锅放入冰糖和少许的水，开小火炒糖色，至棕色关火，放少许热水（用热水冲糖色的时候会有些迸溅，要防止被烫伤）。5砂锅中倒入热水，放入处理过的肘子，让水没过肘子，大火烧开。将糖色倒入
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