菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 陈皮鸡丁

陈皮鸡丁

收录时间：2021-11-22 09:41:49 热度：8732℃

陈皮鸡丁的做法

1张图片

食材明细

主料

嫩鸡半只（约500克）

辅料

料酒 5克
酱油适量
葱 5克
姜 5克
花椒 3克
干辣椒节 6克
干陈皮 2.5克
盐适量
白糖 2克

美食特点

微辣口味
炸工艺
半小时耗时
普通难度

陈皮鸡丁的做法步骤

1
备食材，陈皮用清水泡软。
2
鸡洗净，用刀剁成2厘米见方的丁纳盆，放葱、姜和盐。
3
倒料酒和酱油。
4
拌匀腌制10分钟。
5
将鸡丁放入四成热的油锅炸制。
6
至断生后捞出。
7
待油温回升至七成热时将鸡丁下锅复炸。
8
复炸至色成金黄色且表面酥脆时捞出沥油。
9
备花椒。
10
另起一锅，入少量的油烧热投入干辣椒节（一半）、花椒（一半）、葱段、姜片下入泡好的陈皮（一半）炒出香味，倒入少量热水烧开。
11
打出料渣。
12
下入炸好的鸡丁。
13
调入盐、酱油、料酒和白糖炒匀
14
小火收至汤汁将干时，再倒入剩余的辣椒节、花椒、陈皮炒至亮油。
15
出锅装盘晾凉即可。

本次制作《陈皮鸡丁》所使用的厨具：平底锅、炒锅

菜谱标签：热菜家常菜午餐晚餐

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

让饭饭重获新生的奥秘清爽凉菜，拯救你的夏日胃口！爽翻味蕾，无辣不欢卤味大拼盘，超豪华的多肉组合夏天，一个属于海鲜的季节毛先森与花小姐香料包里的秘密给平凡的主食加点料肉馅儿也可以如此任性酥到骨子里的美味恋上香港美食形态各异的面最过瘾的手撕菜，任意撕，太好吃夏日快手懒人餐，十分钟搞定！父爱如山，我生命中的老男孩

推荐菜谱

祛痰母亲节养胃名菜烤箱菜泡酱腌菜重庆小吃私房菜淮扬菜西式宴请鱼类益智补脑婴儿沙拉东北小吃越南菜咖喱菜福建小吃