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茄汁大虾

收录时间：2024-05-31 19:28:15 热度：4381℃

茄汁大虾的做法

1张图片

食材明细

主料

野生斑节虾 6只

辅料

番茄 1个
冰糖适量
生抽适量
蚝油适量
盐适量
柠檬半个
黄油适量

美食特点

酸甜口味
煎工艺
半小时耗时
普通难度

茄汁大虾的做法步骤

1
斑节虾洗净剪去胡须，背部开刀，挑出虾线。
2
淋上柠檬汁，放适量盐，腌制15分钟。
3
把打碎的番茄汁倒入锅内，放适量冰糖、生抽、蚝油熬煮成茄汁盛出。
4
锅烧热放黄油融化。
5
把斑节虾放入锅内中火煎。
6
煎至虾壳变红翻一面煎。
7
煎至两面都变红，虾肉变色，倒入茄汁。
8
煮至虾肉吸收汤汁盛出装盘。

制作小窍门

虾肉容易熟，所以不要煎时间过长，煮的时间也不可以过久。

本次制作《茄汁大虾》所使用的厨具：平底锅

菜谱标签：热菜家常菜午餐晚餐

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