潮汕大妈的菜谱

共128个菜谱

创意煎饼

2021-11-18 18:35:35

1鸡蛋和面粉加少许水，搅拌成糊2茄子，半个，不削皮，可以增加点颜色3萝卜干一小块，要冲洗一遍4花生米，有时间就炒一下去皮，没有时间不炒不去皮也可以5葱两根6把花生切碎，其他材料切成粒，加入到面粉糊里面7均匀搅拌搅拌，加少许盐，8舀一勺准备9锅加油热后，轻轻的倒进去10慢火煎一分钟后撒些芝麻下去11翻

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潮汕小食——菜头丸

2021-11-18 18:38:32

萝卜，在潮汕地区就叫菜头，菜头属于凉性食物，潮汕地区吃的东西都偏向清淡，用番薯粉和菜头做出来的小食，吃了不上火

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金针菇日本豆腐

2021-11-18 18:40:18

1日本豆腐2香菇提前泡发，切丝3瘦肉片用番薯粉捏捏4金针菇，切掉一节头，洗净5日本豆腐切块，裹一层番薯粉6油热把豆腐一块一块放进去7手要不停的抖一抖锅把手，别让豆腐粘锅，两三分钟后，把豆腐翻到反面，炸两三分钟8捞起豆腐，控干油9把香菇也炸一遍10煮半碗开水，把金针菇放进去11豆腐，香菇，猪肉也陆续放

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香菇排骨

2021-11-18 18:41:50

1排骨，用开水煮一煮，洗干净2香菇提前泡发3排骨和香菇一起放锅里加三碗水，大火十分钟，小火半小时候4加豆瓣酱再煮十分钟，让排骨入味5加番薯粉，收水6好啦，简单吧

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煮豆角

2021-11-18 18:41:55

1豆角，捡一捡，洗干净2蒜头米3肉末，加番薯粉捏一捏4煮一锅开水5把豆角放进去煮十分6捞起，过一过冷水，切段7煮半碗开水，把肉末放进去8加盐，加酱油，翻炒几遍9放蒜头米10把豆角放进去11均匀搅拌12装盘

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潮汕小食——油粿

2021-11-18 18:43:40

油炸的东西虽然香，但是别吃太多，容易上火

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凉拌豆角

2022-11-10 18:47:33

1豆角洗净，切段，放水里煮五分钟2捞起过冷水3把酱油，醋，香油倒在豆角上面，腌制十分钟4撒上蒜头米小窍门开胃

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米酒糯米饭

2021-11-18 18:48:09

12253糯米洗净，倒入米酒浸泡4盖上盖子，浸泡半天5放锅里中火蒸二十分小窍门糯米是一种温和的滋补品，但是较难消化，不宜一次食用过多，咳嗽，发热的人也不宜食用。

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拌面

2021-11-18 18:48:10

1干面一块213141556配料（除葱和香菜）洗净切条放水里煮，水开后煮十分钟7捞起放碗里8把香菜和葱放上去9用开水煮熟面条10把面条也倒到碗里11倒入芝麻油，酱油，耗油，用叉子搅拌搅拌

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酒蛋

2024-04-08 22:29:15

1煎两个荷包蛋2倒入半碗水和半碗酒，盖上盖子，煮滚就好3简单的补身子食品，适合冬天晚上睡前吃

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