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乐之新
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乐之新的菜谱

共40个菜谱
  • 素炒双条——油条炒丝条

    2024-05-23 03:39:22

    1丝瓜,去皮,切段后,用盐腌5分钟2油条剪成段,备用3锅中倒入油4倒入丝条5加水,煮5分钟6倒入油条7把油条按扁8加盐,鸡精即可

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  • 新鲜小笼包

    2022-11-20 18:20:21

    1肉皮冻切小丁用机器打碎,备用2葱姜切末,姜一定要少放,不然抢了鲜味3面粉加入水,一半凉水,一半热水,揉匀,稍饧10分钟4搓成长条5切成小剂子6小剂子,捏圆7按扁后擀成薄皮,中间要厚,边要薄8拿一张皮放入手中,加入肉馅,捏褶皱,转着捏9把蒸屉上抹上油,这样不粘包子10放上包好的包子11放入蒸锅,大火

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  • 四色皮冻

    2022-12-12 14:19:20

    1买回来的肉皮洗干净,先下锅煮10分钟2猪皮上的猪毛,用镊子钳干净。。因为猪皮买的多,花了我2个小时3去除肉皮上多余的肥肉,这个,我也花了将近1个小时。。。因为买的时候不让挑。。回来发现,肥肉挺多4处理干净的肉皮煮5分钟去脏5我是用剪刀剪的小条,用刀太废力6将桂皮、葱、姜包入纱布,做成调料包7肉皮倒

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  • 炒三蔬

    2021-11-18 16:36:42

    1山药去皮后切成片2木耳提前用温水泡开3发好的木耳切丝4锅中少许油5倒入山药,加少许水6倒入切好的木耳,煮5分钟7倒入胡萝卜翻炒,同时加进盐,味精,调味即可

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  • 蕃茄虾皮蛋汤

    2022-12-15 19:20:01

    1蕃茄切片2鸡蛋打匀,要充分打匀,让空气进去3锅内倒入少许油4倒入切好的蕃茄,用油焙一下5加入水,最好加入开水,不要加自来水6倒入虾皮,烧开煮5分钟7倒入蛋液,加入盐,味精,即可出锅了

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  • 清蒸鳜鱼

    2023-01-11 02:07:51

    1鳜鱼收拾干净2将盐抹匀鱼身,腌5分钟3生姜,葱切片、切段备用4把葱姜放入鱼肚,余下的葱姜垫在鱼身下面,这样可以去腥5放入蒸锅20分钟6出锅的鳜鱼,淋上蒸鱼豉油,即可出锅小窍门姜片不要放太多,否则会抢味

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  • 胡萝卜肉包

    2022-11-26 04:49:46

    1首先1g的酵母用温水(不烫手的温度)冲开后,慢慢加入面粉中2将酵母水加入面粉中,一点点的加,不要一次加很多3揉成光滑有面团4按扁后 ,放入酸奶机5先发2个小时6将胡萝卜刨成丝7锅中倒入少许油8将刨好的胡萝卜丝炒一下备用。因为维生素A是脂溶性的,所以炒一下比较容易吸收9炒好的胡萝卜丝放入肉馅,肉馅中

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  • 糯米糍粑

    2022-12-31 07:13:19

    1糯米泡4个小时2上锅蒸10分钟3蒸好的糯米加点盐调味4用木铲子把盐拌匀5拌匀后,压实压平6用刀切长方块7锅中少许油8倒入切好的糍粑9煎至金黄,翻面,煎至变色就可以出锅了10沥油,就可以了小窍门拌糯米的时候木铲子要抹上凉水,不然粘,同样,切的时候,也要在砧板上抹一点水,不然切了不好拿下来。

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  • 手撕包菜

    2022-11-24 02:26:04

    1包菜洗净,用手撕成片,千万不要刀切2菜帮子,就不要了,可以别的菜里用3辣椒、姜蒜切好,备用4五花肉洗净、切片5将五花肉入锅干焙,出油6焙至肉至变色,透明7倒入姜蒜,爆香8倒入包菜,同时倒入黄酒,这道菜要大火爆炒,而且时间要短9倒入蒸鱼豉油10倒入蚝油11大火迅速翻炒,即可出锅

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  • 干煸花菜

    2022-12-15 07:06:24

    1花菜撕小朵,用盐水泡一下,去小虫。2五花肉切小片3干煸五花肉4直到变成透明的,肉里的油都出来了5倒入花菜,加入盐6倒入料酒,烧3分钟左右,让花菜软烂些7白胡椒粉

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