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南京欧米奇西点学校的菜谱

共51个菜谱
  • 修女泡芙

    2021-11-22 02:08:11

    1将低粉、杏仁粉、糖粉、黄油放入搅拌机搅拌。2将搅拌好的面糊擀成面饼后冷藏5-10分钟备用。3黄油切小块放入小锅内,加入牛奶,盐,糖,放在火上加热到沸腾后移开。4筛入高粉,迅速搅拌均匀,一直搅拌至面糊成为一团。5分次倒入提前打散的鸡蛋,一边倒入一边搅拌,一边检查面糊的状态,提起刮刀时面糊粘在刮刀上呈

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  • 闪电泡芙

    2022-12-10 23:29:27

    1泡芙面团配料:低筋面粉100克,牛奶140克,黄油80克,糖10克,盐2克,鸡蛋170克。2 将牛奶、糖、盐和切块的黄油一起放入奶锅里。3中火加热,使锅内的混合液体煮沸,并且黄油完全熔化。然后转小火。4趁锅内液体依旧沸腾的时候,将面粉一次性全部倒入锅里,然后立刻用硅胶刮刀快速用力、持续的不断搅拌,

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  • 小麦面包

    2021-11-22 02:10:10

    1用的罐头玉米,煮好的取100 g玉米与牛奶混合,用搅拌机打碎2过滤出 250 g玉米牛奶,将新鲜酵母捏碎,加入玉米牛奶中,搅拌均匀加入其他除了剩下玉米的所有材料,注意盐要放在最表面,和融了酵母的牛奶要隔开放3用料理机,先低速搅拌均匀,然后转高速搅拌出光滑、均匀、有弹性的面团。加入剩下的玉米手揉,或

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  • 水果布丁

    2024-04-21 06:49:43

    1准备好材料,水果洗净去皮。2牛奶隔水加热,放入香橙味70克QQ糖和18克棉花糖让它们与牛奶充分溶解。3同样苹果味70克QQ糖和18克棉花糖让它们与牛奶充分溶解。4水果切厚片分别放在两个玻璃碗里,铺上保鲜膜(容易脱模)。5奶液温热时倒入玻璃碗中凉透(苹果味的放入草莓,香橙味的放猕猴桃),放在冰箱里冷

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  • 抹茶千层蛋糕

    2024-03-29 08:54:28

    1低筋粉与抹茶粉。2低筋粉与抹茶粉。3打入鸡蛋,先拌一下。4打入鸡蛋,先拌一下。5饼皮软硬厚薄和面糊浓稠度有关,面糊过浓饼皮会厚并且吃起来硬硬的,摊饼的时候如果觉得面糊太浓可以再加牛奶调稀。6饼皮软硬厚薄和面糊浓稠度有关,面糊过浓饼皮会厚并且吃起来硬硬的,摊饼的时候如果觉得面糊太浓可以再加牛奶调稀。

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  • 芝士蛋糕

    2021-11-22 02:12:18

    1消化饼干用擀面杖擀碎 黄油用微波炉融化 与饼干碎搅拌均匀,压紧放冰箱冷藏备用。2 奶油奶酪室温软化。3加入白砂糖打至细腻无颗粒状。4加入一个鸡蛋搅打至鸡蛋和奶油奶酪彻底融合。5再加入另一个鸡蛋 ,鸡蛋要一个一个的加, 每一个鸡蛋都要彻底融合。6加入柠檬汁 搅拌均匀。7加入玉米淀粉搅拌均匀。8加入牛

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  • 龙利鱼卷

    2021-11-22 02:14:17

    1超市买的冷冻龙利鱼块解冻,洗干净并擦干水分。2将龙利鱼用菜刀剁成鱼泥。3胡萝卜去皮切碎,与甜玉米粒一起焯水(水里放少许油)。4将焯过水的胡萝卜碎和甜玉米粒与鱼泥混合,加入浓缩鸡高汤、现磨黑胡椒和淀粉(其实在加淀粉前应该要加一个蛋清的,我嫌难得处理蛋黄就没加),抓匀,并且摔打上劲(摔个8、9次鱼浆就

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  • 高贵的天鹅泡芙

    2023-01-07 03:03:06

    1低筋面粉过筛备用。2黄油、盐、水加入奶锅中。3中火加热至沸腾时关火。4将低粉倒入锅中,用橡皮刮刀快速拌匀至无干粉。5将锅重新坐于火上,中火加热并不停翻炒,至锅底结出一层薄膜时关火。6鸡蛋2个打散,将泡芙面团转入大碗中,将蛋液分三至四次加入碗中,一边加入一边搅拌。7搅打成均匀顺滑的面糊。8将面糊装入

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  • 港式吐司面包

    2021-11-22 02:15:59

    1除黄油,盐,所有材料揉到扩展,加入黄油,盐揉到揉至完全阶段,可以拉出薄膜即可。放在温暖处进行基础发酵。2面团发酵到两倍大时,手指戳一下,不回弹不回缩。3把面团在面板上按揉几下,排出气体。均匀的分成3份滚圆。盖上保鲜膜松弛20分钟。4取一个面团,用擀面杖擀成椭圆形,然后翻过来,从下往上卷起,全卷好之

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  • 毛毛虫面包

    2021-11-22 02:16:43

    1奶粉开水冲开后放到四十度左右加入糖、酵母、鸡蛋、黄油,加面粉后启动面包机程序8和面20分钟停止再启动面包机程序8和面20分钟进行发酵。2发酵好的面团分成六份。3取一份擀成牛舌状。4卷起。5搓成长条状。6放烤盘中进行二次发酵。7将黄油、面粉、水放入碗中隔水烧至七成熟的状态。8隔水烫熟后取出放凉。9倒

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