seiseizhang的菜谱

共318个菜谱

坚果巧克力面包

2021-11-21 23:26:32

1称取杏仁60g、榛子仁80g，用擀面杖碾碎一些。2放入烤箱烘烤一下：上下火，230度10分钟。3冷却后的坚果仁，和巧克力片（或巧克力豆）60g、蔓越莓干50g一起拌匀。4称取T65小麦粉350g和大米粉150g。5称取10g精盐，和小麦粉一起拌匀。6称取5g酵母，用100g净水搅拌溶解。7倒入酵母

热度：9352℃
胡萝卜粉咖喱面包

2024-05-28 12:16:57

前两天用胡萝卜、土豆、蘑菇、牛肉做了咖喱，今天正好把多出来的做到面包里。

热度：9977℃
黑芝麻枸杞面包

2024-02-20 19:25:21

1均匀混合小麦粉、大米粉、黑芝麻粉和盐。2黑色食用色素3倒入溶解好的酵母液和20度净水，边观察面的软硬，边揉面团。4在面团里加入枸杞干。5揉成光滑的面团，铺上微湿的布，在温暖密闭空间里进行第一次发酵：1小时30分钟。6第一次发酵结束后，平均分成4个面团。铺上微湿的布，在温暖密闭的空间里进行第二次发酵

热度：1463℃
长棍面包

2021-11-22 00:22:59

1秤取500g小麦粉2加入2/3的揉面用净水（20度）。3还是这种稀面团的状态下，铺上微湿（拧不出水的程度）的布，静置1小时（也叫前发酵）。4用100g净水溶解3g的酵母。5静置结束后，加入剩余的1/3揉面用净水、精盐和酵母液。6揉成光滑的面团，铺上微湿的布，进行第一次发酵：1小时30分钟。7这段时

热度：4813℃
芝士火锅

2024-05-28 05:12:17

1牛肉、鸡胸肉洗净、用厨房用纸吸去水分，切小块备用。2青口贝刷洗干净，虾仁抽去虾线、洗净、吸去水份，备用。3水磨年糕切块，泡在清水里备用。4长棍面包和米饭是昨晚做好的。老爸吃不惯面包蘸芝士，给他配了米饭。5准备好各种芝士和白葡萄酒。6芝士切小块，方便熔解。7年糕和剩米饭隔水蒸熟。8西兰花切小房，胡萝

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咖啡肉桂巧克力面包

2021-11-22 00:36:01

1称取小麦粉、大米粉和精盐，拌匀。2称取咖啡粉、奶粉、肉桂粉和白糖，拌匀。3将1和2混合、拌匀。4称取5g酵母，用100g净水搅拌、溶解。5将酵母液和揉面用的20度净水分次加入到面粉里，边搅拌边观察面的软硬。6在面团完全成型前，将巧克力片或粒揉进面团。7揉成光滑的面团后，盖上微湿的布，放入温暖的密闭

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群英会煲仔饭

2021-11-22 00:37:07

1大蒜去根、去黄叶，洗净沥水。白色部分用刀平着拍一下，之后切段。2干香菇提前用温水泡发30分钟左右，之后洗净、沥水备用。3西兰花分成小房，洗净、沥水备用。4大虾仁去虾线，洗净沥水后，用料酒和生粉抓一下。5青口贝用小刷子刷干净。6烤鳗鱼切段。7香肠、咸肉切片。8生抽+白糖+黑胡椒粉+自己喜欢的香辛料，

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番茄炒鸡蛋

2022-12-17 19:10:14

番茄炒草鸡蛋，再平常不过的一道菜。就是这么简单的菜，也不是谁都能做好吃的。酸甜可口，才适宜～

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油淋鸡翅根

2021-11-22 00:41:52

昨天看了美食天下里的“油淋鸡腿”，想着拿家里的鸡翅根试做看看，光盘啦～～^^感觉这种做法和牛心菜应该也很搭，下次做。

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蚕豆鸭胗

2021-11-22 00:44:16

1生姜洗净、擦干水分，切片。香葱洗净，去根、去黄叶，切段。2鸭胗洗净、切片。3将鸭胗和生姜、葱段放入碗内，加入料酒和1匙盐，拌匀，腌制30分钟。4青红小辣椒洗净，去蒂、切末。5蚕豆瓣洗净、沥水备用。6不粘锅加热后，倒入色拉油。7将腌制好的鸭胗一并倒入锅内，翻炒。8待鸭胗变色后，加入辣椒末，翻炒调味。

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