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烟台吃货
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烟台吃货的菜谱

共28个菜谱
  • 香酥开背虾:脆爽而不失鲜美的鲜虾佳肴

    2022-12-12 07:38:36

    【香辣开背虾】入口微辣香酥脆爽,虾肉紧致有弹性回味留香。香辣酥的加入使菜品红郁金黄,极大的勾起食欲。鲜虾热油炸过,虾皮亦可食用乃补充身体钙质的绝佳美食。

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  • 【一品金瓜蒸饭 】

    2021-11-20 17:44:42

     一品金瓜蒸饭营养丰富,色泽鲜艳,味道诱人,注意海参不要加太多,不是营养越高反而越好,一个全家人吃足矣。儿子平时对豆类的食物没有什么兴趣,这样做出来的饭,让他已经忽略了各种豆类的存在,吃得超香。

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  • 【粽香粉蒸排骨】

    2021-11-20 17:48:08

    粽香粉蒸排骨鲜、香、软、糯、红。腐乳汁的加入使排骨色泽红郁,极大的勾起人的食欲。粽叶的铺盖使得排骨在软糯的基础上增加了粽叶的清香。糯米粒吸收了排骨的油性与骨胶原,入口香软细腻,排骨在高温蒸制后肉烂不柴、鲜香味足。

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  • 【麻辣鸡脖】金红鲜香、麻辣超爽的小菜

    2024-05-24 19:57:43

    鸡脖之所以称为小菜,原是不受人待见之物。胶东地区有一谚语:吃鸡吃鸡脖。确是对鸡脖这种边角之料予以充分的肯定。胶东人爱吃鸡脖只因鸡脖的肉是活肉,鸡脖的活动量大肉质细致,又没有鸡腿肉鸡脯肉的粗大的肌纤维,吃来有嚼劲,入菜又是极好入味,故深得胶东人的喜爱。

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  • 【刀鱼焖茼蒿】两者碰撞出极鲜的口味

    2021-11-20 17:52:33

    【茼蒿焖刀鱼】色白味鲜,刀鱼与茼蒿相互包容增加了各自的鲜香味,鱼肉细腻茼蒿软嫩是极好的下饭菜品。

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  • 咖喱鸡腿:异域风味的独特美食

    2022-10-06 23:44:06

    【咖喱鸡腿】鸡肉紧致入味醇厚,辣椒爆出咖喱的辛香,入口霸气冲击力十足回味悠长,土豆软糯中夹杂着辛辣的味道,细腻中蕴含着火辣的热情。

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  • 菇酿豆腐:品尝咸鲜顺滑的菇酿豆腐

    2021-11-20 17:58:57

    【菇酿豆腐】咸鲜顺滑,色重的小料搭配洁白的豆腐,层次清晰,香菇的厚重香味包裹着肉香使豆腐入口绵软回香,蚝油、扇贝丁的加入提升了豆腐的咸鲜使口感得到升华。这是一道品尝过后让你不能忘怀的豆制佳肴。

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  • 三鲜锅贴:温馨的周末亲子餐

    2022-08-27 12:58:20

    三鲜锅贴要底部煎至金黄,三鲜馅经水的高温浸泡,鲜味完美释放出来与面皮酥脆结合,入口脆爽软糯,在搭配上一碗蔬菜靓汤,美哉!悠哉!

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  • 极致鲜香 煎焖鲞鱼

    2021-11-20 18:29:45

    【煎焖鲞鱼】植物油脂与动物油脂的结合增加了鲞鱼本身的香味,简单原始的制作过程最大程度的保留了鲞鱼的鲜味,煎焖后的鲞鱼肉质紧实鲜美,鲞鱼鱼刺在高温的煎烤和水煮下变得软化,释放出更多的骨胶原,来提升鱼的香味。

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  • 肉丝蛰皮:滑嫩劲道、清脆爽口的海鲜菜

    2021-11-20 18:33:54

    【肉丝蛰皮】滑嫩劲道、清脆爽口。淀粉喂制的肉丝滑油后滑嫩不柴,海蜇皮温水焯烫后清脆韧道。入口清鲜袭人咯吱声不断如演奏一场轻音乐,冲击着味蕾满足了口腹之需。

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