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2023-01-09 12:38:10
客家三宝:盐焗鸡、梅菜扣肉、酿豆腐。今天就做其中的梅菜扣肉。扣肉酥烂、肥而不腻，梅菜吸收扣肉的油后香气诱人，更是好吃下饭，是梅菜扣肉的特点。
2024-02-04 19:13:08
1鱼头放适量的盐腌制30分钟。2山药去皮，新鲜生莲子莲子心好处多多，我没把心挑去。不喜欢莲子心苦的，可以去掉。3砂锅烧开水，倒入莲子和切了片的山药，大火煮开后，小火慢熬。4起油锅，煎鱼头。5煎至两面金黄。6将鱼头铲入砂锅，与莲子山药一起慢熬。7再放入三片姜。8熬至汤浓稠奶白，放少许鸡精完成了。因鱼头
2021-11-22 14:52:55
1筋肉即是紧贴着猪肉筋一层薄薄的瘦肉。放入盐、蚝油、酱油、淀粉、油、蒜末、胡椒粉拌匀。2干的金针菜泡发好，洗净后，平摊入盘内。3把腌好的筋肉均匀的铺在金针菜表面，入锅大火蒸15分钟。4蒸熟后撒上葱花，锅中烧热油加几滴香油，浇至肉片表面，完成。嫩滑的肉片配上香甜的金针菜，搭配超赞！
2024-05-29 20:15:27
1买的熟牛脚筋，也可以买生的自己做放姜、香叶、八角、料酒、牛脚筋入高压锅用蹄筋键，做出的效果也这样。2切成长条。3酸菜、青椒、姜丝、红辣椒。4起锅烧油，青椒酸菜炒至断生铲起。5锅中再次放油，先下姜丝和红辣椒粒。6倒入牛脚筋爆炒。7放入酱油、老抽、黄豆酱、料酒炒香入味。8把青椒酸菜倒入脚筋内，沿着锅边
2021-11-22 14:58:46
1土鸡蛋，因为比较小，放了5个，放少许盐调成液状。2肉剁成末，放盐、酱油、蚝油、料酒、淀粉、胡椒粉、鸡精、葱花、油搅拌均匀。3电饼铛锅底和盖的内部分别刷上油，烧热后倒入一半的鸡蛋液，均匀摊开，让鸡蛋液快速定型。4再把肉末薄薄的一层均匀摊在鸡蛋表面。5再淋上另一半的鸡蛋液。6盖上盖焖两分钟，打开。7翻
2024-02-26 04:49:44
1准备胡萝卜、葱花、肉末肉末放盐、酱油、淀粉、胡椒粉拌匀。2土鸡蛋3个。3加等量的水和少许盐调成液状，再过筛。4用保鲜膜盖好，扎几个小孔，热水入锅，中小火蒸十分钟。5蒸好出锅。6起锅热油将肉末炒熟。7放入胡萝卜丁。8来适量蚝油。9撒上葱花，再滴上香油，关火。10将肉末盛入鸡蛋羹内，滴少许味极鲜酱油，
2024-05-17 08:51:05
1排骨，用盐腌一下。2腐竹。3香菇泡发好。4姜葱蒜切大粒，香菇切开。5排骨焯水，捞起后洗去肉末，备用。6起锅热油，炸腐竹。7炸至表面起泡泡捞起。8将腐竹放入凉水中泡发。9泡发好的腐竹。10将姜葱蒜放入砂锅内，再倒入少许油。11把腐竹放入锅内。12起锅热油爆香蒜。13放入排骨和香菇翻炒。14排骨炒香。
2024-01-24 19:09:00
1豆干切长条、肉切丝、葱段。2花生芽清洗干净后去掉红衣和根部。3切成两段。4肉丝放盐、淀粉、酱油拌匀。起锅热油倒入肉丝炒熟。5再放入豆干炒至表面微黄。6再放入花生芽，加点盐翻炒。7炒至微软，倒入1勺蚝油，加少许水上盖焖1~2分钟。8水收干开盖，倒入葱段，炒匀关火。9成品。花生芽有嚼劲，又脆又爽口，而
2021-11-22 15:05:12
1黄皮豆干。2泡椒、葱花、熟芝麻。3切成三角块，入油锅煎。4煎至两面金黄。5放入适量水、泡椒、酱油、老抽、料酒、十三香、黄豆酱、糖，盖盖焖两分钟。6时间到开盖，汁收稠了，撒入熟芝麻，关火装盘。7最后，撒上葱花点缀，酱香味十足的豆干，来杯小酒更合适。
2022-11-13 12:32:24
1干花生米。2蒜瓣，不用去衣。3用清水洗干净。4电磁炉文火600瓦，凉锅直接倒入花生，将花生中的水分炒干。5水份炒干后倒入蒜头，炒一会儿。6倒入适量的油。7油无需太多，每颗花生米都沾上油就可以了。8继续文火慢炒，炒至花生米滋滋响，表皮颜色金黄就可以了。前后总共十分钟时间。9炒好的花生米倒入盘中，趁热
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