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1猪肉和洋葱分别切块备用。2将红腐乳、酱油、细糖、五香粉、豆瓣酱拌匀调成叉烧酱。3将猪肉切小块，放入叉烧酱腌制1h。4将腌制好的猪肉和洋葱穿在烧烤签子上。5清水加热倒入麦芽糖混合均匀成麦芽糖水。6将穿好的肉串，表面刷麦芽糖水后送入机器烤制。7送入机器烤制18min，即可。小窍门麦芽糖可以用蜂蜜代替。
1鸡翅根儿六个，清洗干净。2用钢签在鸡翅根上多扎些洞洞，促进入味儿。3加入叉烧酱10克，蚝油10克，料酒一勺，酱油一小勺，生抽一小勺，胡椒粉适量，盐两克，生姜3片切丝，大蒜2瓣切片。。4用手抓揉按摩，放入冰箱冷藏腌味1-2小时，隔夜更好，中间要上下翻动。5将生姜丝和大蒜片分别摆在鸡翅根下面。烤箱预热上下火200度中层烘烤十分钟。6腌鸡翅根剩余的酱料加入十克蜂蜜搅拌均。7烘烤10分钟取出。用刷子蘸上酱料刷在翅根上，上下都要刷到。8上下火200度继续烘烤10-15分钟，中间要查看上色情况，随时翻面调整位置。
1食材：烤麸、鸡蛋已煮熟、桂皮、大料、冰糖2将已煮熟的鸡蛋剥壳，待用。3将烤麸撕成块。4将撕好的烤麸下入清水锅中焯开，捞出。5烧锅倒油烧热，下入已剥壳的鸡蛋炸至金黄色，捞出。6接着，锅内留适量的底油，下入焯好的烤麸翻炒翻炒。7然后，炸好的鸡蛋，加适量的清水。8加适量的桂皮和大料。9加适量的冰糖。10加适量的盐。11加适量的酱油。12加适量的蚝油。13调味烧煮开。14最后，烧煮至汤汁差不多了即成。
1食材：中翅（已清洗）、烤麸、干辣椒、冰糖2将已清洗的中翅放在案板上待用。3将烤麸撕成块。4将撕好的烤麸下入清水锅中焯开，捞出。5烧锅倒油烧热，下入中翅翻炒翻炒。6接着，合入焯好的烤麸，加适量的清水。7加适量的料酒。8加适量的酱油。9加适量的蚝油。10加适量的盐。11加适量的冰糖。12加适量的干辣椒。13调味烧煮开。14然后，烧煮至汤汁差不多了即成。
1鸡半只，清洗干净。2放入少许盐、叉烧酱、料酒、酱油腌制，存放冰箱一晚，达到更加入味。3腌制了一晚的鸡已完全入味了，表面刷上油，放入锡纸内4完全密封包好，放入烤箱200度烤50分钟。545分后，将锡纸敞开，同样温度继续烤20分钟6时间到，鸡已烤好了，准备开吃。7摆入盘内，将烤盘內的酱汁浇入烤鸡表面，酱香入味，非常好吃。
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