这几天菠萝上市了,才3元一斤,正是做鲜榨菠萝汁的好时节,昨天我就买了两个菠萝榨了一大壶的鲜榨菠萝汁。似乎有些人反对榨果汁,认为这样吃水果丢弃了一种非常有益人体的元素——纤维素。其实在我这里,是没有什么东西会浪费的。榨完果汁的水果渣,我会做成另一样美食——果酱,抹面包,作夹心,都是很美味的。果渣变果酱,得有一台能够实现汁渣分离的榨汁机,这很重要。如果是用完整的菠萝来做果酱,那么还是要先切块用盐水浸泡10分钟后制作。果酱通常都比较甜,一来果酱大多搭配其他食物如面包等来吃,二来糖作为天然防腐剂,可以避免细菌太快