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1韭菜摘洗干净，沥水备用2瘦猪肉切成稍微碎一点的肉丝装进大一点的小盆中。3加入盐，胡椒粉，香麻油拌匀。4韭菜切成长1-2厘米左右的段，加入肉丝盆中5韭菜和肉丝一起拌均匀即可。6准备好春卷皮。7取一张春卷皮8在稍微靠下端放上韭菜肉丝馅9由下向上卷起一半10左右两端向内折11继续向上卷起，收口留在下面。12炒锅中倒适量玉米油，加热至7成热时改中小火，小心的放进春卷煎炸，注意收口留下端。13炸至两面均金黄色即可食用。
因为它的名字中含有“春”字，喻有迎春之意，它色泽美观、酥脆上口，味道鲜美，是春节宴席上不可少的时令佳肴。 了解更多图文并茂的美食制作过程，可以关注微信号“宁有滋味”，每周三、周五和周日都有新菜谱！
春卷是一道比较受欢迎的佳肴，里面包裹的馅料既可以是蔬菜，也可以是豆沙等其它食材。自己制作春卷，馅料的选择全凭自己的喜爱。一般自己家里制作春卷，都要购买春卷皮，因为制作春卷皮是一个技术活。今天介绍一个实用的简单的方法制作春卷，用煎饼做春卷皮。
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