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春卷是一道比较受欢迎的佳肴,里面包裹的馅料既可以是蔬菜,也可以是豆沙等其它食材。自己制作春卷,馅料的选择全凭自己的喜爱。一般自己家里制作春卷,都要购买春卷皮,因为制作春卷皮是一个技术活。今天介绍一个实用的简单的方法制作春卷,用煎饼做春卷皮。 ”
食材明细
美食特点
脆皮春卷的做法步骤
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1
主辅料: 薄煎饼、红豆沙馅、 油、面包糠、调味面粉
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依次折起,接触的地方抹一些面糊粘牢。这就是做好的春卷生坯。
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炸制到表面金黄,即可捞出放在吸油纸上吸掉多余的油,然后即可装盘食用。
制作小窍门
1、炸制时要用中小火,避免炸糊。
2、也可以用蛋液代替面糊
本次制作《脆皮春卷》所使用的厨具:炒锅