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最近身边好多朋友问我，家里没有烤箱，可是又想尝试一下做蛋糕，有什么好方子吗~最好是简单好做，又好吃的！这个，当然是有的。亲可以蒸蛋糕呀~额~步骤都对呀，可是为什么老是塌呀~额~这个，可能是锅里进水汽了吧。。。还有其他方子没？有哇~可以用电饭锅做！很简单对巴对！超级好吃有木有！
1准备材料2分离蛋清和蛋黄3第一次次加糖打发蛋清4第二次加糖5第三次加糖6打的有点干 不过不影响7牛奶 香草精五小滴 油 一起用打蛋器打匀。这一步不加任何糖，个人喜欢不那么甜的8面粉过筛加入蛋黄液里，用橡皮铲子十字划叉均匀9加入小部分蛋白和蛋液混合10混匀蛋白和上一步混合液11因为喜欢吃草莓酱 所以在锡箔纸上加了些12倒入蛋糕液 撒上蔓越莓干和椰子粉13已经预热烤箱190度烤20分钟 个人觉得不同烤箱时间不同14出锅后凉冷就可以切块了15嗯 切的大小不一 不过可以吃到草莓味和淡淡香草味 完工。下次个人觉得
1称量准备好所有材料。将蛋清蛋黄分离，蛋清盆里要干净无水无油，小心分离蛋白和蛋黄，蛋清里面不要混入蛋黄。2蛋黄放入大碗中。3蛋黄和清水、植物油、15克白糖放入一个大碗中，用手动打蛋器搅拌均匀。4筛入低筋面粉和可可粉搅拌均匀无颗粒，放在一边待用。5开始打蛋白，蛋白中滴入几滴白醋或柠檬汁，用电动打蛋器高速打发，蛋白成大的鱼眼泡时候加入三分之一的白糖。6继续高速打发至蛋白细腻，无大泡泡时候再次加入三分之一的白糖。7继续高速打发当蛋清开始有明显纹路的时候，把剩下的白糖全部加入。8继续打发蛋白至干性发泡，打蛋器提起
这个戚风蛋糕配方是采用后蛋法，后蛋法做出来的戚风蛋糕口感更细腻这个是8寸戚风蛋糕的方子，我是分成两个6寸的来烤的，如果是只做6寸的那么配方是：鸡蛋3个，玉米油：25克，牛奶：35克，低筋面粉：50克，玉米淀粉：5克，细砂糖：40克
戚风蛋糕其实是一种让人又爱又恨的蛋糕，所以它的谐音叫气疯蛋糕。这款蛋糕非常受广大朋友们的喜爱，戚风蛋糕口感绵软制作需要的材料也非常朴实简单。只要掌握几个要点，制作这款蛋糕还是非常简单的。戚风蛋糕最重要的是靠打发结实的蛋白霜来支撑整个蛋糕体。如果你是一个被戚风蛋糕气疯的朋友，那你可以尝试一下用FLUFF棉花糖制作一款戚风蛋糕。看看会不会有更多的惊喜和意外呢！
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