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140克咖啡豆（我用的是星巴克的深度烘焙咖啡豆）磨略粗的粉。2研磨好的咖啡粉放入玻璃容器内。3倒入室温的凉开水，粉和水的比例是1：4。略摇晃或搅拌，使咖啡粉和水充分混合后，加盖放冰箱冷藏12小时。4过滤。我习惯过滤后的咖啡里加适量方糖继续放冰箱冷藏。这样萃取的咖啡，能够较长时间保存，可以一次多做点放在冰箱里，喝的时候即使不放冰，已经很凉爽了。5杯子里到适量咖啡和等量的纯牛奶（也可以根据自己喜好决定牛奶的量），搅拌均匀，开始享用美味咖啡吧！
咖啡与可可、茶同为流行于世界的三大饮料之一，也是许多人一天不可或缺的饮品，哈哈：我就是这样，每天午后必喝一杯，否则总觉着少了什么，再晚也会补上哈。咖啡除了饮用外，还能以不同形态融入食物里，制成各种美味甜品糕点。今儿与大家分享一道我私藏独创美食~咖啡酸奶面包，制作方法稍有不同，但大家一看就会；烤好的面包，有高度更有颜值，浓浓的奶香中带着淡淡地咖啡味儿很是特别。拍完照片原本只想拿一片尝尝，哪知真的太软，太好吃了，一口水没喝，我们就将那几片一股脑地全消灭了，哎：明天的早餐了~~~
一直想着要用法罗夫来做个咖啡味儿的蛋糕，可巧就看到了君之的咖啡海绵蛋糕。想要的只是咖啡味儿，对于戚风还是海绵倒是没什么要求。立马就敲定了这款咖啡海绵蛋糕。虽然君之并没有用到法罗夫，但也并不妨碍这款咖啡海绵蛋糕成为法罗夫的版本——直接把方子中的糖替换成法罗夫棉花糖就行了。没有用厨师机而是用了打蛋器，全蛋打发比较花时间，打到打蛋器发热，终于看起来像是打发完成了。很久不做海绵蛋糕，好像都有点忘记流程的感觉。咖啡油液直接倒进蛋液里打发，有一种不熟悉的感觉。印象中倒是有在面糊混合好之后才进入油混合的步骤。好像也并没
今年高温来得比往年早了些，黏腻温热的风每日都吹得人精神不振，哈欠连连的状态在办公室随处可见。今天特制咖啡豆豆饼，外表极似咖啡豆，内里更含纯咖啡粉，口感干脆稍硬但通过咀嚼这个动作也能使得精神更为集中虽带苦涩但会逐渐回甘再化为浓郁，即便知道第一口是苦却也无法不爱。
1提前做好液种。2除黄油和盐所有食材放入面包桶里搅拌。320分钟揉成光滑面团。4用剪刀剪或用手撕小块（这种方法易出膜快出膜）加入黄油和盐搅拌（后盐后油法）。5揉出薄而有韧性的膜。6整理好一次发酵，发酵好的面团手指沾粉戳洞不回缩不塌陷即可。7无需排气分三份滚圆松弛10分钟左右。8取一面团擀成椭圆形，翻面后从上至下卷起，接口处捏紧（我习惯一次擀卷）9收口朝下放入吐司盒（先放两边再放中间）10在35～38度的环境下二次发酵，8～9分满即可。11用剪刀剪一小口。12挤上一层软化黄油。13筛上一层高粉。放入提前预热
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