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意外的面包机、烤箱来到我们家，虽然一直都说面包机只能单纯用来和面，做出来的面包不好吃，但是由于本人比较懒，不希望面包机的强大功能白白被浪费，所以希望能够探讨出用面包机做出好吃面包的配方，这次的配方是能够真正拉丝的哦~~~
1前一天晚上用20克的高粉加100克的开水和一个打散的鸡蛋煮成糊状汤种，凉后，盖保险模放入冰箱。24小时后取出汤种入面包机，依次加100克酸奶，250克的高粉，30克糖，4克盐，15MI酵母（在高粉中间挖个洞埋入酵母）然后启动面包机的和面团程序20分钟。220分钟后，加入橄榄油20ML，再次启动和面团程序20分钟。3取出面团松弛20分钟后分三份面团，来回折叠两次后放入吐司模中，入烤箱发酵60分钟。4发到模具9分满时候取出刷全蛋液，这时烤箱预热170度，5分钟后入烤箱中下层上下火烤40分钟，中途（大约8分钟
1制作花样糖浆料：淀粉1.25克，白糖7克2将淀粉和糖倒入碗中，拌匀3加入适量清水，调制成糖浆4准备面团材料5将酵母，盐，白糖倒入碗中，加入水，充分搅打，制成酵母混合液，慢慢倒入面粉，边加边搅拌6慢慢加入的蛋液，边加边搅拌7面粉揉成团后，慢慢加入油8揉匀揉透，和成面团9揉好的面团，用保鲜膜封好，放温暖处发酵10面团发足胀大，略有下陷11将面团下成5个剂子，逐个揉透，搓成圆形，放入烤盘排好12再次饧发至两倍大13将调制好的糖浆装入保鲜袋14在面包坯上刷一层蛋液，在保鲜袋的尖角上 剪一个小口，不过，这个口子剪
1面和好，发酵至2倍。2分割成几块放入模具中。3松弛十分钟左右。4二次发酵后盖盖，150°烘烤。5表面刷蛋液，撒芝麻。6不盖盖再烤几分钟，至表面金黄色即可。7面包背面也烤成金黄色。8烤好的面包。
其实这次是想做果酱面包的，只是为了图省事儿，放了三斤多的草莓一起煮果酱，煮好加放凉估计至少得2个多小时，我能等，发酵完成的面包可等不了，只好改造型啦。由此得出了一结论，“审美疲劳”这四个字儿用哪都一样。哈，相同的配料相同的工艺，只是最后的造型不同，简简单单的小排包，对吃惯了吐司的某人来说，还是有相当大的吸引力的哦。
1所有原料图2汤种做法：将20克的面粉里加上100克的清水，搅拌均匀，放微波炉里加热一分钟（要分次加热，取出搅拌一下再加热），搅拌有纹路即可（放冰箱冷藏备用）3将除黄油外的所有原料混合4用筷子搅拌成絮状5揉成光滑的面团6然后加黄油7再加入黄油揉至扩展阶段撑开面团，有薄膜出现，不易裂开就可以进行基本发酵8将面团放入容器，盖上保鲜膜，在温暖处发酵1个小时9发至面团是原来的2.5倍大时取出（戳个小洞，不回缩不塌陷就表示发好了）10将面团排气，分割成6份，滚圆，盖上保鲜膜进行15分钟的中间发酵11中间发酵完成后，
原料详细列表：中种面团：全麦面粉190克，即溶酵母粉4克，水125克。主面团：全麦面粉110克，细砂糖25克，盐1小匙，奶粉15克，水65克，无盐黄油10克。装饰：蛋白15克，即食燕麦片100克。
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