二米粥营养丰富,富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁等,以及多种维生素。大米性味甘平,具有养脾胃、强阴生津的功效。小米性味甘咸、微寒,具有滋阴养胃、清虚热的的功效。此粥为半流食,营养丰富,又具有清热健胃等功效,适于肺脓肿初期患者食用。
据说,这是天津满汉全席四粥碗之一,食用时还配有佐餐四小菜。 小米味甘咸,性微寒,具有滋养肾气,助消化,清虚热的功效。此粥适合慢性胃炎患者经常食用,减轻胃的负担,有利于消炎康复。 小米口感较粗,做成粥后融融的,便于消化吸收。
正章原是红薯小米粥的。还有一个紫薯,放了有些时日了,索性就改编作紫薯小米粥了。小米益肾气,补虚损,开肠胃,下水利尿,有助于减肥。小米与红薯搭配做粥可以作为肥胖者的减肥食品,想必紫薯小米粥也可以。