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烘焙菜谱

约收录393个烘焙菜谱
  • 让你轻松克服烘焙拦路虎—戚风蛋糕

    戚风蛋糕是烘焙爱好者的入门课,要想把它做好做漂亮还真是要费点心思啦,分享这篇美食就是为了失败过几次但目前不敢轻易碰它或刚想着手戚风的亲们准备的,为你的烘焙路程铺道

  • 依然学烘焙--杯子戚风

    这段时间小朋友突然说要吃蛋糕,可是烘培不是我的强项我硬着头皮做。虽然不是完美,但是和以前比还是有进步。做烘培只要次数多了经验也多了,最起码每次集结一些失败的原因下一次避免就是一小点的进步。我第一次做戚风做的是蛋糊,LG和小朋友还是听安慰我的一下子干掉3个。连这次做戚风是第5次,不知道为什么我的烤箱越烤温度越低了管子两头都不怎么发热了用温度表一量比原来的少了30度。即使配有风扇有循环风吹着但是两头的蛋糕温度还是受热不均匀,只好自己慢慢在试着调节温度了。

  • 依然学烘焙--椰蓉面包

    上次做的土司味道比较淡,小朋友都不怎么吃。这次做的椰蓉小朋友一出炉就想吃了不仅香而且还甜。可是面包不能乘热吃面包在刚出炉时,因为还是处于高温状态。面包酵母还没有完全消失,此时食用面包会将有毒的致癌物质食入面包出炉后当面包中心的温度降到40度以下冷却后,酵母作用才会停止,这个时候的二氧化碳才会排除。如果想吃热腾腾的面包可以等它冷却后在加热食用这个时候酵母已经不起作用了。 我跟小朋友商量许久才答应我拍完照片在吃,我每次拍完照片几乎都冷却了。有的时候小朋友会因为想吃一直催着我,妈妈你可以拍照了吗?我好想吃啊,看

  • 依然学烘焙--快手香蕉派

    最近在忙着照顾新生儿,一直都没有时间。前天才到家里,昨天又忙着给小帅哥报名又花去一上午的时间。,不知道是不是吃坏了东西就肠胃炎昨天一起床就开始疼,可是报名不能耽误我就忍着到报名结束买了一些肠胃炎的药吃。心里挂念美天想下午美天转转,可是疼的难受手脚发软,没力气。吃了一天的药算是好多了。美天就想我家一样,天天要上来转转。看看大伙做啥好吃的,有什么活动。如果没到美天来看看好像少了什么似的。

  • 依然学烘焙--蜂巢蛋糕

    蜂巢形成9~14度左右的角度,以防止蜂蜜流出。蜜蜂的生态和蜂巢的结构真是让人吃惊,可以说是自然界的鬼斧神工。可见,先不说仍不为人熟知的蜜蜂世界,仅从蜂巢来看,就可知在自然创造性方面人类智慧是远不及它们的。蜜蜂作为具有优良社会性的昆虫,从比人类历史更悠久的过去一直生存至今、繁衍生息,并为我们带来了蜂蜜、蜂王浆、蜂胶、花粉以及蜂蜡等许许多多的恩惠。在新世纪初,在制作巢框的过程中,蜜蜂的创造性和不可思议之处让我们陷入深思。 自从踏上烘焙这条'不归路‘什么都想试试,也包括这个鬼斧神工的“蜂巢”,不过它是高

  • 依然学烘焙---蜂蜜玫瑰花

    玫瑰: 总的来说象征美丽纯洁的爱情,不同的颜色代表不同的含义,是表达爱情的 重点花材。可以用于任何场合,为情人节的专用花材。 玫瑰( 红) : 热恋、深爱着你、相爱、真心实意。 玫瑰(粉红): 初恋、感动、爱的宣言、铭记于心。 玫瑰(粉): 永远的爱、特别的关怀。 玫瑰(白): 纯纯的爱、天真、纯洁、尊敬、高贵。 玫瑰( 黄) : 失恋、褪去的爱、道歉。 玫瑰(黑色): 有个性和创意。 玫瑰(蓝紫色):珍贵、珍稀。 玫瑰(橙黄色):富有青春气息、美丽。 玫瑰(绿白色):纯真、俭朴或赤子

  • 依然学烘焙---椰丝香蕉蛋糕

    在繁忙的生活中,利用健康食品、或补充剂,来补充饮食不均衡的人,越来越多了。而香蕉几乎含有所有的维他命、和矿物质,因此从香蕉可以很容易地摄取各式各样的营养素。其中香蕉含有相当多的钾和镁。钾能防止血压上升、及肌肉痉挛;而镁则具有消除疲劳的效果。 由於香蕉的消化、吸收相当良好,因此从小孩到老年人,都能安心地食用,并补给均衡的营养。最近不吃早餐的人越来越多,而一天的活力来源,又是早餐,因此具有立即性、且能长时间保持能量的香蕉,便成为最适合当早餐的食品了。此外,因为香蕉是低卡路里的食品,就算是正在减肥的人,也能毫不

  • 依然学烘焙---简易冰火酸奶塔

    1材料:熟蛋黄1个 黄油50克 鸡蛋1个 草莓果酱适量 酸奶1瓶 低筋面粉135克 2.把熟蛋黄用勺子压碎。3.倒入黄油和鸡蛋,打成均匀的蛋液。4.倒入筛好的面粉。5.均匀的和面,不黏手为宜。6.用勺背均匀的压在蛋挞模具内。7.放入180度预热好的烤箱内,中层烤25分钟。8待塔皮有余温的时候倒入冷藏好的果酱和酸奶。小窍门*面粉留一些慢慢加,面粉的吸湿度不一样。*这个塔皮不需要加味道了,果酱和酸奶的的味道就足够甜的了。

  • 【混搭果香披萨】--- 有一种烘焙的乐趣叫做随心所欲

    1先制作饼底,把低粉过筛到盆里。2加入黄油丁,黄油无需软化。3用双手搓匀,搓好后成粗玉米面的样子。4加入清水和成团,包上保鲜膜,入冰箱冷藏1小时。5松弛好的面团放在撒有少许低粉的台面上,擀成圆饼状。6移入不粘烤盘中,并用叉子叉出小洞,以免在烤制的过程中引起膨胀。7放入预热好的烤箱里,180度,倒数第2层,烤12到15分钟,直整块饼干酥脆。8烤饼干的同时准备馅料,把圣女果、猕猴桃、香蕉,分别切成薄片,柠檬皮备好。(馅料的水果随喜好搭配,但是如果不及时吃,建议不要香蕉,香蕉久放会变黑,可以用黄桃、樱桃等)9烤

  • 27的烘焙日记—酥皮月饼(灵感来自老北京自来红)

    1芸豆馅儿(这个就是把芸豆高压锅压半小时,沥水,加入适量的糖和油炒熟即可)2先做馅儿吧,按照自己喜欢的口味把猪肉粒炒好,葡萄干、橘子皮切碎后,把馅儿的所有食材放在一起,搅拌均匀,捏成大小差不多的圆团,12个。这个里面各种分量的话,27都是凭感觉弄的~恩恩~大家发挥自己的创意吧~3开始做皮了,先把白砂糖、麦芽糖、小苏打倒入碗中,再加入开水,搅拌均匀后,倒入油,搅拌均匀。4加入面粉,开始使劲揉吧!减肥开始啦~使劲揉,揉20-30分钟,直到面团变得非常光滑、有弹性。呼呼~好累~~5把面团擀成长方形面片。6然后把