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一直很羡慕会做曲奇的人，总觉得自己手笨，挤不出那么漂亮的形状！ 还担心烤好之后花纹消失，落得个怅然无趣~~ 曲奇饼干吸引我们的，就是那清洗的纹路，没了纹路，就不是曲奇了~ 喜欢吃，又怕黄油的高热量！诸多原因加起来，就是我迟迟没有做曲奇的原因啦~~ 我承认，我是个动手能力不强的人，在学校上实验课时的互相扎针， 还有实习时给病人输液，我都是那么的胆小、笨拙、心软！ 以至于还有重复三次才扎上针的情况！ 然而， 我那时还真会自我安慰啊：我的专业又不是护理！ 我是医生诶~~医生是诊断病情、开具处方的
开心果营养丰富，其种仁含蛋白质约20%，含糖15%～18%，还可以榨油。果仁还含有维生素E，有抗衰老的作用，能增强体质； 富含精氨酸，它不仅可以缓解动脉硬化的发生，有助于降低血脂，还能降低心脏病发作危险，降低胆固醇，缓解急性精神压力反应等，是心脏的“保镖”。古代波斯国国王视之为“仙果”。开心芝麻曲奇酥，有益健康的好果仁在这里都了，外面的芝麻好香脆，里面的开心果仁也松脆，口感非常棒！
1黄油室温软化，加白糖打匀2分几次加入打散的鸡蛋液，打成均匀的油蛋糊3加入牛奶搅拌均匀4加入奶粉搅拌均匀5筛入低粉6切拌匀成面糊7将面糊装入裱花袋8在油纸上挤出花9烤箱提前预热175度，放入中层,烤约18－20分钟在焖10分钟即可
11、黄油120克22、糖粉40克33、细砂糖30克44、鸡蛋液30克55、鲜牛奶15克66、奶粉15克77、食盐1小勺88、先将软化的黄油入大盆里用打蛋器进行打发，颜色变浅，体积稍变蓬松就可以了。99、加入细砂糖进行搅拌。1010、加入糖粉继续搅拌。1111、加入食盐继续搅拌。1212、继续打至糖溶解，加入蛋液继续搅拌。1313、加入牛奶，用打蛋器搅拌均匀。1414、低筋面粉过筛。1515、奶粉过筛。1616、将面粉和奶粉混合后加入黄油蛋奶液中，快速翻拌均匀。1717、烤盘铺上锡纸。1818、将裱花嘴装
非常简单的一款手工曲奇噢，新手一学就会，不会失败噢，有巧克力的香甜和臻仁的香脆口感，真是百吃不厌啊，一出炉就被家人吃完了，呵呵，因为我是用裱花袋和裱花嘴挤的形状，第一次挤，大小不太均匀，呵呵，自己吃，只要好吃就行啦，跟大家分享一下哈~~过程没有拍图片，下次做补拍上来。
1材料准备好，糖粉是砂糖打碎2黄油切成小块室温软化，然后加入打散的蛋液3把糖粉和砂糖一起加进去4然后把黄油打到有点膨胀的程度5加入适量的淡奶油，不要加太多6把低筋面粉过筛进去搅匀7搅匀以后是这样子的8把曲奇糊挤到烤盘上，中间放蔓越莓这样就是奶油的啦9巧克力隔水融化，我用的是90%的黑巧克力，所以另外加了焦糖，要是普通的牛奶巧克力的话就不用加了10隔水融化成巧克力酱11倒进酱里搅匀以后挤出来，190度烤10分钟左右。
1材料准备好2黄油切成小块 放入一个高一点的盆里 要高一点是因为等下打发黄油 未免飞溅出来3打发至羽毛状 体积稍微变大 如果黄油很硬的话 就隔热水打吧 也会比较容易打哦4牛奶加糖 分两次加入 打至糖溶化5鸡蛋打散 分两次加入6面粉过筛 分三次加入 轻轻搅拌 不要画圈圈7烤盘铺纸 挤入曲奇糊 我用的是小勺子和筷子 有裱花袋的亲就更好用拉8180°C 20分钟 上下火 最后几分钟可以用上火烤靓表面9看看酥松的内心 是不是看起来就很好吃呀 广受姐妹们的欢迎阿~~小窍门在剩下小半部分曲奇糊的时候 我加了可可粉 变
来了美食家后，我喜欢上做菜，看了薄灰的日志喜欢上烘培，这道曲奇是我这一烘焙饼的杰作，当然要记录下来啦，哈哈，但挤花的技术真的要学习，挤得丑丑的样子，自己都不好意思上传啦。请各位高手多多指教。
1所有食材2黄油室温融化，打蛋器打发至白色，体积变大3加入糖和鸡蛋液，拌匀4加入耐烤的巧克力豆，拌匀5面粉和泡打粉过筛，加入4中，拌匀，这是没有拌匀的状态哈！6裱花袋已经被挤破，直接把面团放入花嘴中，纯DIY的做出花型，所以不是特别饱满的说，另外做成用模具刻成了心刑型7烤箱预热三分钟，200度15分钟左右（我家的烤箱火力比较猛），按各家的的烤箱脾气自由调节8好香啊，绝不逊于丹麦蓝罐哦！9近景10香、酥、脆11开吃啦！小窍门加入烘焙的队伍已经有几个月的时间了，无论酸甜苦辣，我都乐在其中。因为有了烘焙，有了美
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