自制食材菜谱

阴米的做法

叶子的小厨

阴米在我老家很多人做，做法简单，具有滋润补肾、润肺、健脾的保健功效，也有清热解毒、清火解暑、清胆养胃之功效。可以做阴米粥，可以直接泡水喝，可以蒸鸡蛋等。
油泼辣子

一笑嫣然

家庭版油泼辣子，制作简单，食用方便，无论是拌凉菜，还是配餐皆可。既能为菜肴增香，又能增进食欲，。
蛋卷饭

火镀红叶

蛋卷饭其实就是蛋炒饭，只不过是蛋的存在方式不同而已，这样子形容是不是有点“哲味”的，我不会说是什么剩饭的华丽转身之类的词，只会说用蛋皮把炒饭给打包了！
自制意式多用途调味品“番茄酱”

大炒勺

番茄酱在意大利餐和西班牙美食中被广泛运用。超市里的番茄酱大体分为两种，一种是番茄沙司，还有一种是调味番茄酱。两者的区别是，番茄沙司很甜，一般是用作西餐的蘸料或制作甜口味的菜肴。而番茄酱是用来制作西式炒饭炒面或匹萨等，味道基本属于咸味，吃起来回味略带微甜。两者的用法在西餐里都比较广泛，如购买纯正进口的
自制咸鸡蛋

朵云3602

1准备好所有材料，把鸡蛋放入白酒中泡3分钟（为了不浪费白酒，可以分批泡，在取出裹盐的同时再补进来）2泡好后蛋身裹一层盐3放在保鲜袋边角处（也可以用平时买菜的塑胶袋）4紧实把鸡蛋裹好5全部装在一起，放在太阳下爆晒一到2天后放到阴凉处放1到2个月（视天气情况，如果夏天的话一个月，天气冷的话时间稍长些）6
养颜滋补药酒

朵云3602

1客家泡药米酒一瓶2红枣洗净凉干后左右剪个口子3剪好的红枣倒入少许酒过一遍4枸杞用少许酒清洗一下5桂圆肉也需要用酒清洗一下6把红枣，枸杞，桂圆装在瓶子里，把米酒倒入，一般7-15天就可以饮用了7把红枣，枸杞，桂圆装在瓶子里，把米酒倒入，一般7-15天就可以饮用了小窍门制作过程需要无油无水
一招解决自制酸奶过酸的难题——自制不酸牙酸奶

粉竽粘糖

　　以前在家自制的酸奶都酸掉牙，因此很少在家里自制酸奶，不过最近朋友相告的一个酸奶方子却吸引了我，自制酸奶时加入鲜奶油，做出的酸奶不容易过酸。酸奶里加入鲜奶油一定奶香味十足，还不会过酸这筹码太诱人了，毫不犹疑地试过两次还真是这样，终于找到自制酸奶的好方法。1L的鲜奶油经常打开用不完扔掉，有了这方法鲜
让平民菜身价倍增营养丰富的做法——私房土豆泥

小春

小时候东北的冬天没什么新鲜的蔬菜，基本靠大白菜土豆度日，菜式基本是炖，东北乱炖听过吧？那时候的我特别喜欢放点肉炖的土豆和豆角，吃的时候把土豆碾碎放点汤和米饭拌在一起，有滋味的软软糯糯。那时候还不知道西餐为何物呢，后来知道西餐里面有土豆泥，就觉得这有什么啊，小时候总吃哈哈。以至于肯爷爷里面的土豆泥我从
减肥养生小甜品

家有小仙儿

四月不减肥，五月徒伤悲！可是减肥又很伤身，所以说做女人真是难啊~~~~所以就琢磨了这么个小甜品红糖酸奶可减肥，红糖苹果又补气血，芒果能降低胆固醇，而且对能够润泽皮肤哦~~~~~绝对是美容圣品！好吧其实就是看手边有什么材料就用什么。。。
五香鹌鹑蛋

旧时光的颜色

1买回的鹌鹑蛋洗干净后煮熟2组号的鹌鹑蛋去壳备用3鹌鹑蛋入锅，加适量水（最好没过鹌鹑蛋）、加入老抽、冰糖、八角、桂皮，大火煮开后转小火炖，入锅不着急吃，想使鹌鹑蛋更加入味，可以提前一晚煮开后浸泡一晚再大火煮开4煮好了，可以装密封的罐子里吃，建议尽快食用。一般放一周是没问题的，记得放冷藏。

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