重庆菜菜谱

重庆烤鱼

一盏孤灯

1烤盘内铺锡纸，刷一层油，黑鱼去内脏后沿鱼骨对半切开，放料酒，盐，葱，姜腌制10分钟2腌制完成后在鱼身洒花椒粉，孜然粉，辣椒粉，两面刷油后入烤箱220度中层25分钟，10分钟左右翻面3芹菜切段，豆芽洗净4鲜豆皮切菱形块5准备好泡椒，葱，姜，大蒜，八角6小火煸出香味后加一勺祁县豆瓣酱，加适量水煮5分钟
翡翠猫儿面

阳光明媚99

用纯菠菜汁做出的猫儿面（两人份），颜色翠绿，做法简单，口感Q弹筋道有嚼劲！蔬菜部分可随个人喜好随意搭配，主要是看面！哈哈~~~多多的菜汁浇入面中更入味，再淋上辣椒油，爽口~~筋道~~美味~~
辣子鸡

梦桃缘

不会吃辣的我也爱上辣菜喽，辣子鸡看似辣，可是吃起来在我能接受的范围内，而且感觉这到菜相当的下饭。一个字“爽”发现自己越来越喜欢带有辣味的美食，尤其是湖南湘菜更是喜欢，喜欢上湘菜这多得感谢偶像“江湖一夜”教懂我做湘菜的诀窍。谢谢你无私的分享????????
春雨如酥麻辣香锅

巧巧的便当

最简单详细的麻辣香锅教程!懒人做菜~根据人数可加减材料多少
串串香

fiftyonek

串串香，草根美食，也是火锅的一种。名字的由来是因为这是一种以竹签串上各种菜，将其放进滚烫的火锅中涮着吃的小吃。与麻辣烫、钵钵鸡差不多的做法。只是吃法稍有一点不同。今天特别想吃！做好，准备开吃！
泡椒鸡爪

悦悦玉食

1小米辣切圈备用。2将小米辣和泡椒水放入大碗中，加入适量的凉开水，加入适量盐，搅拌至盐融化。盐可以多一点，这样泡好的鸡爪才入味。3鸡爪洗净，稍微剁小块，冷水入锅，加入料酒，姜片，开锅后，转小火煮20分钟。4煮好的鸡爪用凉开水清洗2--3遍，洗掉胶质，控干水分。5将鸡爪放入泡椒水中，放冰箱冷藏一夜。
麻辣川香水煮鱼

猫猫家的私厨

想吃水煮鱼，在家做不是难事。外面地沟油横行，咱自己做安全卫生，绝对比饭店的还好吃呢。
灵动美食/吃了一个绝对会上瘾的泡椒凤爪

灵动美食坊

如果你没有什么可以吃的，那么就啃凤爪吧，不仅可以补充胶原蛋白还能满足你那张永远不愿意停下来的嘴。自从有了美食工作区就很开始任性，无论想要吃什么都可以自己动手，这道泡椒凤爪除了可以作为平常看电视的小食外，还可以做下酒小菜。如果做的多的话用个罐子装起来，放入冰箱冷藏可以保鲜一个星期哦，相当不错吧。
爱上水煮鱼

祯祯宝贝

1准备好原料鲤鱼、豆皮、豆芽、金针菇、水煮鱼料包2锅中水烧开将金针菇、豆芽、豆皮依次焯水，焯水后用冷水冲洗干净3处理好的豆芽、豆皮、金针菇装入容器中备用4鲤鱼摘除鱼鳃和内脏清洗干净先将鱼头鱼尾剁下来，再将鱼肉两侧片出来留出中间的鱼骨，最后将片出来的鱼肉再片成薄片5打开调料包里面有三个料包6先将白料包
椒麻水煮鱼

evaboss

1草鱼片我这是一条大鱼自己片下来的，可以让卖鱼老板给片好2片成鱼片3腌制鱼片，加入少许盐白胡椒粉淀粉料酒蛋清拌匀冷藏4准备好辅料我这次因为怕吃不了没有用菜垫底5锅里放油，下入两勺郫县豆瓣炒出红油6到入麻椒、干红辣椒和葱姜蒜翻炒7煸炒佐料使其充分入味，烹入料酒生抽加盐加热水烧开8水烧开后转小火

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