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1准备好原料。2把猪蹄放入水中洗干净。3锅中烧开水，加入猪蹄烫开。4捞出放在有冷水的盆中。5把猪蹄捞出放入大碗里备用。6把姜切片，葱切段，蒜拍扁、辣椒切段，准备好八角。7锅烧热，入油加入6炸香。8倒入猪蹄炒。9炒干水份时加入老抽、糖、醋炒（糖和醋的比例是2：1）。10加入满过猪蹄的开水。11放入泡椒
今天再做一款用自制泡菜里的泡干辣椒和鸡爪搭配的小菜，此菜是酸甜口味的一道凉菜“泡椒凤爪”。这款“泡椒凤爪”是另类做法，它不同于人家四川的泡椒凤爪，四川的泡椒凤爪用的是泡菜水和泡辣椒，吃起来又辣又酸，还由于为了卖相好，在煮的时候用时比较短，吃起来很硬，而且很难啃净，往往一顿饭吃的既费时又费力，吃久了啃
这二天的气温象坐上了直通车，直接从20度飙升到30度，完全就是一幅夏天的景象，街上随处可见美女们飘动的衣裙，养眼的同时不禁让我发愁，脱掉厚重衣服，我的肉肉要藏在哪里？减肥是克不容缓了，多吃素少吃肉，行动先从这盘小萝卜开始。初次吃到这种小萝卜还是与一位远道的朋友去阳澄湖吃蟹时尝到的，吃了很多香腻的食物
1挑选新鲜双黄鸡蛋。2用水洗净。3放到水里浸泡一天。4把裂纹的挑出来，其它的捞到盆里。5再放到凉开水中浸泡。6取出来晾干。7将白酒倒入碗中，把鸡蛋放到酒里。8取出来裹上一层盐。9放到塑料袋里，把口扎严实。放到阴凉干燥出腌制15天。10锅里放水，放入腌好的双簧蛋煮8分钟。稍晾切开。可以夹到烧饼里带着逛
这配方来自一位知名的韩食料理大师，味道很是地道。韩国泡菜储存法： 泡菜制作过程中，需要将泡菜至于密封容器中自然发酵，借发酵作用而赋予蔬菜特殊的风味及口感。 在发酵的过程中，密封容器中会有无数的乳酸菌开始滋长繁殖，而这段时间更是主宰泡菜制作成败的重要阶段 ，所以此时保存极为重要。因此泡菜装入容器中并加
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