湘菜菜谱

芙蓉鲫鱼

尘欢

特点：质地细嫩，甜润鲜美的鲫鱼为主料，配以蛋清同蒸，味道鲜嫩，落口即溶。
【五香啤酒鸭】

难得不糊涂

温馨提示： 1、烧至中可以用八角、茴香来代替五香粉。2、放入啤酒比料酒去醒更强，味更香。
脆嫩鲜爽让你爱上他------蚝油香菇菜心 319

豆豆妈妈myq

春天万物复苏的季节，这个季节有不少鲜嫩的时令蔬菜。菜心就是其中的一种。今天做菜的菜心是妈妈家楼房顶上自家种的，不仅是纯有机的，而且每一株都是取了中间最嫩的一截。这个菜心从采摘到上锅都没超过半小时。用我妈的话说就是这个菜的灵魂都还在就被我下锅里了。
第一次尝试——【剁椒鱼头】

蔬菜苞苞

1鱼头一个，洗净，对半剖开。2葱切末，姜切丝，剁椒盛到碗里，放入蒸鱼豉油，混合。3蒜切末。4盘子底部铺上葱白和姜丝。5将鱼头铺在葱姜上。6将剁椒均匀地铺在鱼头上。7置于蒸锅上次，大火蒸开，中火蒸7,8分钟。8鱼头蒸好后，撒上蒜末和葱花。9往锅里倒入适量的油，烧到冒烟。10将碗里多余的汁倒掉，将热油浇
开胃的剁椒鱼头

幸福美食X

自己感觉很不错的剁椒大鱼头
剁椒鲫鱼

尘欢

1原料备用。2鲫鱼一条，收拾干净从中间切成两片备用。3加上盐、料酒，抹匀，腌制半个小时，然后冲洗干净。4腌好的鱼头，冲洗干净，摆盘，放入葱丝，姜丝。5将蒜、姜、剁成末，和两种剁椒放在小碗内。6加入适量的蒸鱼豉油混合均匀。7将第6步中的辣椒均匀的抹在鱼身上，8开水上锅.9蒸10分钟。10最后撒上葱花，
剁椒鱼头

柠檬香叶

剁椒鱼头是湘菜中的一道名菜，我很喜欢吃这道菜，如果你也喜欢辣的，就不妨做做吧，很美味的。
茶树菇梅菜扣肉

映映爱美食

吃过一次梅菜扣肉后，一直想再吃一次，再做一次的时候，刚好剩下一次茶树菇，我想加进去味道应该也不差，特意跑去菜市场买的猪肉，没买到五花肉，只能用带肥肉的猪肉代替，做出来的效果确实没有五花肉好，经过这次尝试，非常确定，扣肉非五花肉不可！！！
软炸里脊

千惠烘焙

1小里脊洗净，沥干水分。2切成手指宽的长条。3切好的里脊条放入容器中，加入打散的蛋液，适量料酒、胡椒粉、盐、淀粉抓匀，腌30分钟以上。4锅烧热，放油；油烧至六、七成开，下腌好的小里脊条，炸至变色，捞出；锅内的油重新烧热，再次下入小里脊条炸至金黄色，捞出。5用厨房纸巾吸一下油，装盘即可食用。
粒粒香——珍珠丸子

太阳1968

珍珠丸子，加了糯米和山药，营养、好吃而不腻。山药具有健脾补肺、益胃补肾、固肾益精、聪耳明目、助五脏、强筋骨、长志安神、延年益寿的功效。糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生索B2、烟酸及淀粉等，营养丰富，为温补强壮食品，具有补中益气，健脾养胃，止虚汗之功效，对食欲不佳，腹胀腹泻有一

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