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糖醋排骨，做了N次。总也吃不够。因为它的酸甜可口 ，就像幸福的滋味。 在老家四川的时候，每逢过年过节。家里人总会做上一桌丰盛的菜肴，放眼望去，火红一片。然后定睛一看，在桌子的某个角落发现这一盘色泽浓郁，香味四溢的排骨，每次吃麻辣的菜吃到舌头尖叫的时候，吃一块糖醋排骨中和中和。。舒服。
1鸭子洗净后用花椒、精盐、料酒抹遍鸭身内外，将鸭子放入盆中，腌渍5-6小时。2炒锅上火，放入熟菜油烧热，将冰糖砸碎放入锅中，炒至冰糖完全熔化且呈棕红色时，立即掺入适量开水搅匀，即制成糖色汁。3香料包好成一个小包。4煮锅内掺入鲜汤，放入精盐、料酒、糖色汁、生姜（拍破）、大葱（挽结）和香料包，用大火烧开
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