清明菜谱

清明花粑粑

酸辣土豆丝

清明节，都想不起来到底有多少年没有在家过了；这个东西其实也不是说非要在清明节的那天吃。但是我们小的时候，就记得每年都差不多是快到清明节的时候，大人孩子都去田间地头采摘这个东西，那个时候竹笋也正好长出来了，正好挖竹笋回来和腊肉一起做馅料。而真正到了清明节的时候，我们那边是要包粽子吃的，去扫墓祭祖的时候
清明节的青团子

LeeFJ

宁波绍兴这一代清明节要做青团子、青饼的，记得小的时候每逢清明全村的人都要聚在一起做青饼，我们这里叫“mozi”,是要用一个大的石臼把糯米捣烂，然后铺在撒了松花的桌上，铺平就变成很大一张饼了，切成小块后可以吃。这是小时候的记忆了，在宁波，各地对青团子的做法不一。咱们家这回做的青团子是有馅的，外面滚上糯
野蒜、清明草粑粑

清风无痕

昨天犹豫了一阵，要不要做？但是在梅岭游玩时采了一点清明草，不能浪费，而且上网查了一下，有人用野蒜来做粑粑的，受到启发正好家里有一大把野蒜还没处理，就做吧，从晚上8点做到九点多。
清明系列美食——团子

嘟宝妈妈

清明节快到了，早就想自己动手做做清明团子了，无奈一直买不到做这个所需要的材料——艾青。中午跑菜场，终于让我给找到了。4元一斤的艾青。我买了2.5元。就突然有了立马动手做的冲动......
又到一年清明时——潮汕红粿

幸福的热带雨林

只要是需要拜祭的节日，家里就会做红粿，里面包的料，可以是米饭，也可以是芋头。因为拜完都是自己要吃的，所以料还是会下得很足。
唯惜养生粥之【清明·桃花粥】

唯惜之家

唐代民间岁时食品。寒食节前后，以新鲜之桃花瓣煮粥，至明末此俗犹存。唐冯贽《云仙杂记》：“洛阳人家，寒食装万花舆，煮桃花粥。”清孔尚任《桃花扇.寄扇》：“三月三刘郎到了，携手儿妆楼，桃花粥吃个饱。”【正宗原料】鲜桃花瓣、粳米。【功效】消肿满，下恶气，利宿水，消痰饮积滞。治大便艰难。【宜忌】通便即停，不
艾草清明果（三种馅料的）

小红辣椒

清明节又要到了，那天和男友出去踏青采回一些艾草，于是就想赶在节前做些艾草清明团应个节。做了三种口味的，春笋雪菜豆腐干肉末的、榨菜肉丝的。芝麻馅的。第一次做面食，还算成功。这次至少让十来年没吃过清明果的男友吃上了，等结婚后准备努力学习各种面食，嘿嘿。给朋友，同事、同学都捎上一些，大家都说很好吃呢，特别
【平淡的幸福】虾仁莴笋

小乖宝宝

1莴笋去皮洗净后切片。虾仁洗净后用盐腌制一会儿。2锅里放少许油，放入蒜末炒香。3放入虾仁炒变色。4放入莴笋片翻炒。5放一点盐翻炒，最后翻入味精即可。
卤鸭腿

潇雪依然

1新鲜的鸭腿两个，用热手洗干净，有干部擦干表面的水。2锅里烧油，放入姜片爆一下，把鸭腿放入，煎黄。3煎鸭腿中。4一面煎黄，再煎另一面。5高压锅里面放酱油，姜片，八角，桂皮，冰糖等，小火开始烧。6烧的微热，在锅里加开水，然后放入鸭腿，刚刚没过肉即可，然后加上盖子，大火煮25分钟，焖10分钟。7卤好后的
清明美食——螺蛳鱼汤

嘟宝妈妈

大家都说，“清明螺、胜似鹅”，嘟妈听了也谗了，想起小时候最爱吃螺蛳了，那时候的螺蛳不用炒的，直接放酱油，盐，猪油清蒸。那个美味——鲜呀！还特别下饭，我饭都能多吃2碗呢！呵呵......周六上菜场，看到德清卖鱼的老板也在卖螺蛳，青青的壳，很大个，就一冲动买了很大一盆回来。回家才想起来，只有我一个人是消

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