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收录时间:2023-06-20 16:30:30      热度:8294℃
唯惜养生粥之【清明·桃花粥】的做法

  3张图片

唐代民间岁时食品。寒食节前后,以新鲜之桃花瓣煮粥,至明末此俗犹存。唐冯贽《云仙杂记》:“洛阳人家,寒食装万花舆,煮桃花粥。”清孔尚任《桃花扇.寄扇》:“三月三刘郎到了,携手儿妆楼,桃花粥吃个饱。”

【正宗原料】鲜桃花瓣、粳米。
【功效】消肿满,下恶气,利宿水,消痰饮积滞。治大便艰难。
【宜忌】通便即停,不呆久服。桃花偏凉,适用于肠胃燥热便秘。

我做的桃花粥多加了糙米,个人比较喜欢搭配着吃o(∩_∩)o

食材明细

主料
辅料
  • 桃花 适量
配料
  • 冰糖 适量
  • 面碱 适量
  • 适量

美食特点

唯惜养生粥之【清明·桃花粥】的做法步骤

  • 唯惜养生粥之【清明·桃花粥】的做法步骤:4
    1
    准备适量冰糖,根据自己喜好放入。
  • 唯惜养生粥之【清明·桃花粥】的做法步骤:4
    2
    准备糙米一小把。
  • 唯惜养生粥之【清明·桃花粥】的做法步骤:4
    3
    准备粳米一小把。
  • 唯惜养生粥之【清明·桃花粥】的做法步骤:4
    4
    准备桃花。
  • 唯惜养生粥之【清明·桃花粥】的做法步骤:4
    5
    准备碱面。
  • 唯惜养生粥之【清明·桃花粥】的做法步骤:4
    6
    糙米清洗干净,放入水中泡一段时间(糙米不宜熟可多泡一会)。
  • 唯惜养生粥之【清明·桃花粥】的做法步骤:4
    7
    粳米清洗干净,放入水中泡一段时间。
  • 唯惜养生粥之【清明·桃花粥】的做法步骤:4
    8
    桃花放入水中泡几分钟。
  • 唯惜养生粥之【清明·桃花粥】的做法步骤:4
    9
    将粳米、糙米、桃花、水放入压力锅中(做粥时一般放水比例1比3,想稀点就多加水)。
  • 唯惜养生粥之【清明·桃花粥】的做法步骤:4
    10
    放入一点碱面(放入一点碱面能让粥稠些,碱面可是做粥的好帮手喔)。
  • 唯惜养生粥之【清明·桃花粥】的做法步骤:4
    11
    放入适量冰糖。
  • 唯惜养生粥之【清明·桃花粥】的做法步骤:4
    12
    盖好锅盖,开中火,喷气后火再小点,再过10分种即可。
  • 唯惜养生粥之【清明·桃花粥】的做法步骤:4
    13
    将做好的粥放入碗中,撒上捻碎的桃花即可。

制作小窍门

正宗桃花粥是用鲜桃花制作的,因为一般家庭很少能找到鲜桃花,可以用干桃花代替,效果一样,而且更方便。
菜谱标签: 主食   家常菜   儿童   老人   清明  

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