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偶一般做肉啊、排骨啊啥的，都是不加水的~~~~~~这个时候呢我都是用啤酒代替。偶脚着吧烧肉最好的就是啤酒然后是黄酒再然后是水，至于料酒我家是从来都不用的。料酒里添加的辅料太多，这些调料都是我家从来不吃的，其实好吃的红烧肉不是放越多的调料就越好，这样往往会喧宾夺主，把肉肉本身的香气遮盖掉~~~~~~美
如果从鸡肉来说，香菇与鸡肉的组合，是我最喜欢的配搭。无论焖也好，清蒸也好，或是炖汤，两种食物互相渗入，会使菜的香味发挥到了极致，鸡肉里有香菇的特殊香味，香菇里又渗透着鸡肉的鲜味，真是味觉的一大享受。 现在虽然是春天了，可初春乍暖还寒，广州的气温有时还低于十度。寒冷会刺激甲状腺，引起功能亢进，
1第一步先将雪花蟹（南极蟹）冲洗干净。2开盖，去鳃，开腿，中间切开两半保持原形（便于食用）。3摆盘，使其保持原形，上撒适量 葱姜（不易太多材料，防止影响原味）。4水开后放入蒸屉，中大火蒸15分钟。515分钟后，在螃蟹上面导入蛋白和美极鲜混合液，倒的时候要均匀，盘子下面的水不影响蛋白的凝固反而会提鲜。
香菇油菜，是一道简单实惠的家常美容菜。是嫩滑和爽脆的结合，香菇的清香爽滑，油菜的嫩绿清脆，两者融入一起可以说是色香味俱全。而且，二者还都是美容 降脂能手，共同摄入，功效加倍。香菇营养丰富，味道鲜美，被视为“菇中之王”，油菜为低脂肪蔬菜，且含有膳食纤维，能与胆酸盐和食物中的胆固醇及甘油三酯结合，并从粪
狮子头用扬州话说即是大僭肉，北方话说即是大肉丸子或四喜丸子。将肥七瘦三的猪肋条肉剁成石榴粒状后制成丸子，微火焖炖熟后丸子表面的肥肉大体溶化但没全部溶化，瘦肉则相对显得凸起，给人一种毛毛糙糙的感觉，因丸子大而表面毛糙于是便称之为“狮子头”了。
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