海鲜菜谱

【双椒罗非鱼】令人食指大动的菜

chriszhou

今天欣赏薄灰的美食日志，看到了她做的双椒鱼头，把我给馋的呀。突然特别怀念在上海时，经常去望湘园吃的这个菜。鱼头在德国是买不到的，但是正好冰箱里还有两条罗非鱼，心想不知道用双椒做会不会好吃。不管了，先做了再说。因为女儿也喜欢吃鱼，所以稍微改动了薄灰的方子，小米椒减少了一半。味道一样的鲜美，不是非常的辣
简易小龙虾

′CoCo_°

1准备龙虾原材料生姜几片料酒2把小龙虾清洗干净，如有土泥的地方拿板刷刷干净，有些地方真的无法洗干净，可以放淘米水了净泡一段时间3热锅，倒入香油，可以多倒点，香油一定要熬透（上面没有浮起的泡沫），放入生姜，有股香味时，倒入龙虾，翻炒4等所有的龙虾看起来红彤彤时，倒入料酒（可以微多点，去腥味），加入食盐
红烧青虾

晨妈小厨房

现在可是吃虾的好季节哦。吃虾可以保持身材哦！
蒜蓉粉丝蒸扇贝

chuj2009

1扇贝买回后，泡水，刷洗干净。2扳开扇贝。3将黑色内脏清洗干净。4将扇贝肉用盐、白胡椒、鸡精、老姜、料酒浸泡15分钟。5粉丝用水泡软。6将粉丝放入扇贝壳上，再放入扇贝肉。将大蒜捣碎，拌入盐、鸡精、橄榄油，抹在扇贝肉上。7放入锅中蒸10分钟。8关火，撒上葱花即可。
雪花虾仁

物语芳香

1食材:虾,鸡蛋.2食材:火煺.3处理干净的鲜虾.4虾仁中加入生粉腌制备用.5火腿切成丁备用.6将蛋黄,蛋清分离备用.7蛋清中加入生粉,盐调成稀糊.8炒锅烧热加入猪油.9猪油化后倒入蛋清糊翻炒.10蛋糊变白加入火煺丁翻炒.11翻炒火煺几下后加虾仁.12翻炒虾仁变色后装盘.13装盘后放上一点香菜叶完成
啤酒焖大虾

cissey

1材料：大虾、葱姜蒜、啤酒（没拍，因为我正拿着喝呢，谁叫天这么热）。2大虾处理干净，葱姜蒜切好备用。3起油锅，油稍多点。4爆香葱姜蒜。5下入大虾翻炒。6等虾变红，倒入啤酒半没过虾身。7煮开后，倒入蒸鱼豉油。8再次煮开后，加点盐和糖调味，大火收汁。
姜葱炒花蟹

千年米虫虫

1蟹买回先刷干净外壳，然后用尖刀撬开蟹盖2去掉鳃及肚子，洗净；3将蟹斩件，大钳子用刀背敲破外壳，与蟹盖一起用少许盐及料酒腌一下4准备姜葱蒜；锅内放油，将姜葱蒜放入爆炒一下5然后放入蟹翻炒至变色6放水焖一下至熟透，再用生抽、醋勾薄芡，收汁起锅。按蟹原来的样子摆好，盖上蟹壳。7吃完蟹立马就喝一杯红糖姜水
香辣油泼扇贝

木有-鱼丸

1新鲜扇贝上锅蒸熟或者热水焯熟，扇贝开口即可。盛出摆盘，摆上葱丝、干辣椒丝、香菜段。2调汁。没有具体分量要求，正常饭碗来说，三分之一倒酱油，加入适量耗油（两勺左右），适量白糖（二分之一勺），放入姜末，调匀备用。3锅烧热，放油（不能太少，大约三分之一正常饭碗），油热后放入花椒、干辣椒、葱段（可不放），
蛤蜊苦瓜汤

yezehui

广东这段时间总出现高温，没胃口吃饭，煮个苦瓜汤又可以降火。
懒人速成之-----花雕酒醉虾

懒懒的懒

1大葱切成丝，用剪刀剪掉虾须、虾脚和头顶的尖刺；2锅中放底油，油热后爆香葱丝，放入大虾，同时调入花雕酒、白糖、醋翻炒；3虾变色后会下汤，此时放盐和味精调味，中火盖上锅盖焖3分钟；4最后大火收干汤汁，撒上香菜即可。

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