广东小吃菜谱

香煎萝卜饼--广东经典点心

rosejyy2000

记得在家乡时，去茶楼饮，绝对少不了点萝卜糕，这也是我女儿的至爱，得住这异乡，只有在中国城才能找得到，想念家乡，想念亲人，何以解忧，唯有美食！心动不如行动，用最省劲的办法，吃到最可心的美食。一般来说，萝卜糕以整大盆蒸的多，下料也多，有冬菇、虾米、腊肉等，大家都知道，广东人好吃识食，用料是不会省的（指是
广东特色早餐（蒸肠粉）

绿魂

1把所有粉料拌到一起，用适量白凉开水调好，（水的份量我是按感觉加的，先蒸一条，觉得太稠了可以再加点水）2蒸盘抹干水份先放锅里蒸一下（10秒左右就行）3在盘里抹上油，加入一勺的材料，然后大火蒸1分钟，4打开盖子，看到起大气泡就是熟了，然后取出，趁热把肠粉卷起，放到盘子上5吃多少就做多少，做完了就可以切
水晶虾饺

心曲之旅

1准备好材料2虾去壳去头尾去虾线，一半剁成茸，一半切成粒，葱姜切成末3将葱姜末泡在香菇水里，将姜和葱尽量捏成茸，让葱姜味渗入香菇水中4虾茸用盐、胡椒粉、美极鲜、老抽、葱姜汁搅拌均匀5虾仁用盐、胡椒粉、美极鲜、老抽、水淀粉、葱姜汁搅拌均匀6肉末用盐、胡椒粉、美极鲜、老抽、葱姜汁搅拌均匀7茭白切成片后，
24图过程祥解～～中秋节预热——【广式蛋黄豆沙月饼】

凯莉妈妈

中秋节即将来临，我先预热准备做几款月饼，到时候可以送些给亲朋好友～前天晚上是第一次做，纯豆沙陷的，光线暗，没拍过程图。今天起早是第二次做。做的是蛋黄豆沙馅的～～蛋黄好香哦～～月饼模具，50克的～～很有爱～～特意做了印有宝宝名字的花片～～以下材料是做7个50克的月饼的量～～皮料和陷料是3：
鲜虾肠粉

心曲之旅

1准备好食材2水磨粘米粉、小麦淀粉、少量盐拌匀，加入混合粉1.2倍的清水，完全搅拌至没有颗粒的米浆3虾去头去壳去虾线，切成小粒，用盐、生抽、料酒、胡椒粉搅拌均匀腌制20分钟，葱切末备用4蒜、葱切末，用二汤匙生抽、二汤匙蚝油、一汤匙料酒、二汤匙水淀粉调成调味汁5热锅凉油，加入蒜粒、葱白煸炒至微黄出香味
李锦记蜜汁粤式叉烧

rosejyy2000

又做粤式叉烧了，用的是正宗的李锦记叉烧酱，叉烧，总是百做不厌，百吃不厌，而且叉烧也可以炒菜、做包、做点心，做法多多，也受中外朋友的欢迎，每逢西人、唐人聚会爬梯，总忘不了带大一盘叉烧去，很快就被消灭光了，嘿，话归正转，上贴展图吧。
奶黄包

给宝贝做的饭

1将主料混合，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜发酵至二倍大。2把所有的配料（馅料）部分混合，搅拌均匀，过筛二次。3蒸锅放火上，水烧开后，把馅料放上隔水蒸30分钟。大约每蒸10分钟搅拌一次。4蒸好的奶黄馅翻拌晾凉后，包上保鲜膜放冰箱冷藏1小时。5发酵好的面团分成大小合适的剂子，揉圆。我的这个45克。6擀成圆
广东虾肉肠粉

落雨无声

广东肠粉是我很爱吃的点心，每次去港式粤式茶餐厅必点，一般吃肠粉都要现场制作的，有专门制作肠粉的蒸箱，看过他们现场的制作，所以自己也想在家做做家庭版的广东虾肉肠粉。
糖不甩

皮皮熊

第一次听到糖不甩这个名字的时候，觉得很好笑，不知道是谁这么有智慧能想到这样一个可爱的名字。一听到这个名字我就会马上联想到一个画面：一个顽皮的可人儿撅着嘴巴，拉着一个高大帅气的男孩子的衣角不松手，走到那儿跟到那儿，这是怎样的一份甜蜜啊。
水晶虾饺

尘欢

虾饺是受茶客欢迎的点心，上乘的虾饺，皮白如雪，薄如纸，半透明，内馅隐约可见，吃起来爽滑清鲜，美味诱人。但澄面皮必需即拍即包，不能预先准备。因为澄面不含面筋，没有韧力。加开水烫熟后，如不即用，很易番潮，致包饺者难以控制。

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