东北菜菜谱

东北乱炖

浓咖啡淡心情

东北乱炖素有“大杂烩”之意，即将豆角、土豆、茄子、青椒、番茄、木耳等多种蔬菜，与排骨一同炖至熟即成。东北乱炖简单易煮，有荤有素，营养丰富，味道鲜美香喷喷，是一道常见的东北家常菜，也是东北人过年时最爱吃的年菜之一。百度资料（东北乱炖的营养价值）：东北乱炖的原料有西红柿、茄子、青椒、扁豆、圆白菜和土豆等
木樨肉

芹意

一道极其简单的节庆、宴客、家常菜，有菜、有肉、有蛋，还有木耳，食材丰富、搭配合理、营养均衡，美味下饭——
香炸虾球

紫色心情

虾仁的营养非常丰富，而且肉质松软，比较容易消化，非常适合老人和小孩食用。这道家常版的“香炸虾球”，不但外表酥脆，而且味道鲜香。吃一个，你会接着吃第二个，然后就会停不了嘴。
冬菜烧豆腐

小版

外表清淡却滋味十足。“豆淡菜浓”搭配起来刚刚好，软滑的豆腐中和着小粒的冬菜，吃起来很开胃。
萝卜粉丝炖虾

A苹果小厨

秋末，大量的绿萝卜又上市了，我们本地的海虾也开始陆续上市，正是吃虾的好时节，只是，价格却比往年贵了近一倍。用虾头熬制的虾油来炝锅，用虾来炖萝卜，加入粉丝，粉丝吸收了萝卜和虾的鲜香，吃一口，鲜掉眉毛。
五花肉蒸粉条

水青青

梦想，每一个人都有一个梦想，这个梦想，或近或远，或现实或虚幻，都印刻着每个人的人生轨迹，每一个梦想的实现都记录着每个人努力的过程。有了梦想，就有了奋斗的目标，有了努力的方向，也就有了前进的动力。人生之路或许坎坷不平。但只要我们坚持梦想，拥有梦想，向着梦想奔跑，阳光总在风雨后，那么我们的梦想就能成为现
鲜汤白菜粉丝炖豆腐

A苹果小厨

非常清淡的一道炖菜，炖出的汤汁奶白色，只可惜，做完这道菜我把它放在一边，没有立刻拍照，等再做完另一盘菜，不多的汤汁已经被粉丝都吸得差不多了，不过，这样一来，粉丝超好吃，超鲜。
炸虾球

blry2006

虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物；虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死；虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效
锅包肉

尚食之文

说到年菜，在东北人的年夜宴上，有道菜是流传很久的，锅包肉。这道菜是当年郑兴文厨师为适应东北很多俄罗斯客人的的甜酸口味而创，原名锅爆肉。俄人发音不准，总念成锅包肉，就将此菜名延续下来。1911年，郑厨一菜成名，锅包肉也声名远播，至今，已流传百年。而今的锅包肉在各地制作方法则炸制大同，酱汁却呈现了缤纷花
东北八大炖之猪肉炖粉条

拿得起放不下

1猪肘子一个，要前肘，因为前肘瘦肉多2肘子凉水入锅，放葱姜煮开焯水断生就可以3粉条，要宽的，凉水泡软4焯好水的肘子，去掉骨棒5切块，大小自己掌握6准备小料：葱姜大料还有浸泡好的粉条7热油放肘子肉小火煸炒，放入小料糖生抽料酒炒制肉变色即可8再倒入温水大火烧开放盐转小火炖二十分钟9最

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