东北菜菜谱

锅包肉

舌尖上的吃客

锅包肉是一道东北风味菜，即将猪里脊肉切片腌入味，裹上炸浆下锅炸至金黄色捞起，再下锅拌炒勾芡即成。成菜色泽金黄，外酥里嫩，酸甜可口，加上吃多不油腻的特点，很适合夏天食用以达到开胃增食欲的目的。饮食特点：猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改
快速腌酸豆角

狼之舞

很多朋友对于酸豆角的热爱是无法用语言来表达的，我也是说不出。我做酸豆角纯粹是为了乐趣，喜欢这种DIY的乐趣。我这次介绍的腌酸豆角的方子是：早晨腌上，傍晚就可以用来做菜。虽比不上高铁的速度，但在腌酸豆角的速度上也可说的上是朝发夕至了吧！
黄花菜蒸酥肉

adamssu

本菜源于四川家喻户晓的农家九大碗之一，并针对现在的口味做了适当改进，口味浓郁、香气逼人、回味无穷。
只为他做——椒香小炒鸡

vicki93

这个菜是有一次和嘎嘎同学去青年餐厅点到的一款，改良版的四川菜。不过花椒的麻味还是很重的。嘎嘎同学很喜欢这鸡肉的口感，外焦里嫩，麻辣十足。吃着很带劲。我看他每次去都点这个菜。所以十一这几天决定在家尝试着做做看。我也有所改良哦，整个的花椒没有放，只用花椒粉来腌鸡肉了。嘎嘎同学不太爱吃花椒，所以我做的这款
手把手教你做东北餐馆的招牌菜—东北酱焖脊骨

浓咖啡淡心情

东北肥沃的黑土地盛产各种豆类，所以由豆子演变出的大酱，在东北人的厨房里是必不可少的一种调料，老一辈的东北人现在还保留着自己做大酱的习惯，俺小姨就是其中之一，几乎每年都会做酱，自己家做的酱味道和超市卖的完全不同，浓郁的酱香里夹杂着豆香，好吃极了。【酱焖脊骨】几乎是每个东北餐馆的招牌菜，上菜的时候用盆
猪肉酸菜炖粉条

爱吃de胖子

猪肉酸菜炖粉条，正宗的东北炖菜。东北人家里，有两样东西不可缺少，一是酸菜缸，二是腌酸菜用的大石头。酸菜、猪肉、粉条炖在一起，吃起来酸味十足，非常好吃。
东北地三鲜

树影相依

1茄子土豆去皮青椒洗净待用2葱姜蒜切好备用3锅中倒入适量油油墨温七八成热茄子下锅炸入微黄4土豆切片下锅炸熟5碗中放糖盐十三香鸡精蚝油老抽淀粉加入适量水调匀（放里两半蒜）6葱姜蒜放入油锅煸出香味放入青椒翻炒几下加入过油的土豆茄子再翻炒两下倒入事先调好的碗汁端起
酸菜馅儿菜团子

花开成海

1洗好的酸菜，要多洗几次，洗掉沙子，洗好后沥干水分。2玉米面+白面+清水,搅成面团，没有散面就可以，面团弄好后盖上盖子或者保鲜膜自然发面，发面时间看温度而定。（想尽快吃的话可放点发酵粉发面。）3切酸菜：取一片酸菜，用刀在菜帮子划一下，然后用手撕，撕到菜叶子，一片一片地来，虽然很费事，但我妈妈那样做好
肉皮冻

小菜一碟的家

根猪尾巴一块儿炖的肉皮冻，宝宝居然很是喜欢，吃一小块，一大口饭，一边还拿双大筷子自己夹，偶尔成功一次高兴的不得了，后来看见相似的碗也叫肉皮冻了。搞得我想忘也忘不了，大多数的肉皮冻进了冰箱准备以后做包子用，今天就先上这儿发一个吧。
板栗烧鸡

行不改名

鸡肉肉质细嫩，滋味鲜美，由于其味较淡，因此可使用于各种料理中。鸡肉的蛋白质含量颇多，在肉之中，可以说是蛋白质最高的肉类之一，是属于高蛋白低脂肪的食品。钾硫酸氨基酸的含量也很丰富，因此可弥补牛及猪肉的不足。同时也由于鸡肉比其他肉类的维生素A含量多，而在量方面虽比蔬菜或肝脏差，但和牛肉和猪肉相比，其维生

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