东北菜菜谱

东北酸菜炖大骨

小草根家庭美食

无论走到东北哪个城市,通常东北菜的馆子一进门就会看到好几口大祸里面都是各式各样的炖菜。吃炖菜冬季首当其冲的就是,酸菜炖大骨,酸菜在东北真实一道传统经典美食小菜了,再加上浓浓的大骨汤,好了那叫一个绝啊,不来个两碗都不解馋，快来看看吧：
锅包肉

冬天的泥鳅

1通脊肉切两个硬币厚度的厚片，用清水漂洗两遍2给肉片腌制，加盐，料酒抓揉均匀3葱姜丝蒜片加入碗里备用4兑碗汁，盐，白糖，白醋，生抽搅拌均匀5胡萝卜切丝6土豆淀粉少加一点水，调成糊状，用手抓糊，感觉很硬，抓起来又能自然往下流动，成即可7将淀粉糊与肉片抓匀，加一勺食用油，抓匀目的是起酥8锅中放油，八成热
地三鲜

哟哟摩羯座

地三鲜是一道东北传统名菜，包括三种新鲜的食材：茄子、土豆和青椒。它在平时的餐馆里，被翻拍的机率还是蛮高的，热量会比较高。地三鲜为什么那么受欢迎，主要在于这道菜让三味非常普通的食材做成鲜爽无比的佳肴。饭馆的热门菜，我们在家也能做。
地三鲜

Qiuyue0815

（百度）地三鲜是一道东北传统名菜，制作材料是三种地里时令新鲜的食材：茄子、土豆和青椒。它不仅在于鲜浓的味道、天然绿色的食材，更胜于它涵盖多种食材的营养，让三味非常普通的食材做成鲜爽无比的佳肴。
肥鸭烩酸菜

烟雨心灵

大鹅烩酸菜是东北比较有名的一道菜。我用肥鸭替代大鹅，全程不用额外多加一滴油，做好的鸭肉不腻，酸菜更香。
粘高粱豆包

乐：在吃

东北的粘高粱面，试了几种做法，分别上传
东北口味凉皮（洗面法面皮）

lin292x

山东人对于面食的热爱，总是让东北人难以理解，米饭偶尔吃吃还好，终归更喜欢面粉制品！去过西安，吃过各式凉皮，擀面皮便念念难忘，也特别怀念上大学期间，在对面街两块钱一份的大刀凉皮，跟舍友一起吃一份的感觉…啥也不说了，尝试着做起来！做一份也适合东北人口味的凉皮，这份量可以做六七张皮，足够四个大人吃
锅出溜

东北菜儿

东北锅出溜
东北杀猪菜

大海微澜

这道家喻户晓的杀猪菜，原本是东北农村每年接近年关杀年猪时所吃的一种大炖菜。记得小时候人们没有条件讲究什么配料、调料，只是把刚杀好的猪肉斩成大块放进锅里，加入水，放上盐，然后边煮边往里面切酸菜，等到肉烂菜熟后，再把灌好的血肠倒进锅内煮熟。上菜时，一盘肉，一盘酸菜，一盘血肠，也有的是把所有的合在一起，叫
熘肝尖

楠楠的美味生活

动物肝脏能补血哦，贫血的看过来！

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