春季食谱菜谱

凉拌蒜苔丝

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蒜苔的营养价值与食用功效　　治便秘：蒜苔外皮含有丰富的纤维素，可刺激大肠排便，调治便秘。　　预防、治疗痔疮：多食用蒜苔，能预防痔疮的发生，降低痔疮的复发次数，并对轻中度痔疮有一定的治疗效果。　营养价值：大蒜含有丰富的维生素、氨基酸、蛋白质、大蒜素和碳水化合物，有较高的药用价值和营养价值。
韭菜盒子

鱼家小厨

1面粉加温水揉成团，盖湿布醒20分钟。2韭菜、虾皮、炒鸡蛋，加生抽、盐、芝麻油、橄榄油，拌均匀。3醒好的面团，在面板上再揉它10分钟，搓成长条，切小段。4取一小段，揉圆按扁，擀成约1毫米左右的圆面皮。5均匀的铺上调好的馅料。6对折起来，折点花边出来，以此类推。7平底锅倒适量油，码入盒子，盖上锅盖，烙
香辣鸭胗

双鱼座米屑儿

1鸭胗洗净焯一下。2放入卤汁中，卤汁没过鸭胗，入电压力锅，15分钟，传统排气的压力锅，开始排气后转小火，压5-8分钟即可。3卤好的鸭胗备用。4葱姜蒜切碎，青红椒切片，我用的是江西高安辣椒，所以用的是斜切，辣椒的图片忘了拍了。5卤好的鸭胗切片。6炒锅烧热，放少许油，温热时，放入葱姜蒜爆香。7倒入青红椒
海菜鸡蛋卷

君梦深蓝

海菜裙带号称“海底白菜”又称“长寿菜”是海藻之王。裙带在日本韩国是每天做海菜汤必用到的海藻类食材,是非常美味可口的。裙带菜的吃法有很多种,可与豆腐、鱼、蘑菇、鸡蛋、蔬菜同炒同煮，可作汤，可凉拌，味道鲜美，口感滑爽。我家基本天天都吃它，可天天吃也有点腻，今早突发奇想把裙带菜打到鸡蛋里，再摊成饼状，这样
变蛋豆腐

香橙可米露

1一品鲜酱油芝麻油蒜瓣葱。2豆腐切丁用盐杀一下水再滤掉水分。3变蛋去壳。4再切成叶形块。5码在豆腐丁上。6蒜瓣切成末。7将1的材料混合拌匀。8浇在变蛋豆腐上即可。
宋嫂鱼羹

江南偏北

1净青鱼肉50g。2火腿肠一根。3干香菇20g。4水泡发过后的木耳。5葱白、生姜适量。6青鱼肉去骨刺后切成丝加盐、料酒、蛋清、味精、淀粉抓均匀。7把火腿肠、香菇水发、木耳、葱、姜都切成米粒状、香菜切段。8鸡蛋一枚、蛋清和蛋黄分开、留蛋清搅拌均匀。9碗中放水倒入淀粉搅均、成水淀粉。10炒锅放油烧热倒入
虾仁拌木耳

小小计划

1把黑木耳用冷水浸泡一个小时以上2大概5辨蒜拍成蒜茸3香菜洗净切成条，红辣椒斜切成段备用4把泡发过的木耳用手揉搓清洗几遍，然后用刀切去蒂5虾去头尾剥去外壳，接着用刀在虾背划开一刀，同时去掉虾线6烧开一锅热水，然后把黑木耳焯水一分钟盛出沥干水分7虾肉也炒熟备用8用一个小碗，在里面倒入适量的醋盐和白
豆腐盒子

rosejyy2000

1豆腐用小刀挖方洞，先用刀划出洞的轮廓，再用汤匙或茶匙挖空里面再把豆腐隔水蒸15--20分钟左右。2咸肉、蟹肉切碎，准备好玉米、青豆和红萝卜。3先起锅爆咸肉，等其出油时再放蟹肉。4再倒入玉米、青豆和红萝卜，兜匀、点入精盐、胡椒面和少许料酒，再翻匀，这样，豆腐里面的料做成了。5再将以上材料放入已蒸好的
韭黄炒肉丝

香橙可米露

1准备材料2准备腌料3韭黄切段黑木耳用手撕成小片4里脊肉切丝5加入腌料的顺序腌制20分钟6锅中倒少许油加入肉丝滑散7炒至颜色变白8便可盛出备用9锅中倒少许油加入黑木耳翻炒10加入韭黄翻炒11加入肉丝翻炒12等韭黄变软翻炒几下便可出锅小窍门1.肉丝一开始炒至八成熟捞出会使肉吃起来更嫩
红烧鸭子

喜欢蛋炒饭

1准备鸭子，半边鸭子。2锅内放水，烧水的时候倒进几片姜，盖上盖子等水煮沸。3水烧开后，放入鸭子，烫熟。一边烫一边翻滚一下鸭子，让它均匀受热。4烫熟后，把鸭子捞出来。然后砍成块。5锅内放少许油，翻炒鸭子。PS：这时候注意要倒入少许油，不要太多。因为鸭子一边煮一边会出很多水，煮到最后它自己会出油的。6煮

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