面真是个神奇的东西 面和水的比例不同 做成食物也不同 调成稀的,可以烙成煎饼 用冷水、热水、温水各种比例拌成的面团 做出的食物又是另一翻情景 采用的就是温水面团中, 先用热水打花,再淋入冷水的方式和面 这样和出来的面团 比冷水面团口感
1准备好上述所需食材;2发酵粉加入到面粉中,倒入纯奶;3和成光滑的面团,发酵至两倍大;4取约5克的面团加入腐乳,和成粉色;其余面团擀成长条,切成十个小剂子;5将面剂子擀开;6放入豆沙馅;7包成圆包,收圆;8将粉色面团擀成薄片,切成长条后改为小三角形。另将部分小粉面团捏成椭圆形;将椭圆面团及两个小三角