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芹菜猪肉包子

(纳尼亚)
收录时间：2022-11-23 05:56:57      热度：1251℃
芹菜猪肉包子的做法

  1张图片

“ 我家妈妈是山东人，最喜欢做面食。小时候妈妈基本上每周都要包一次包子和饺子。大馒头那是顿顿不拉呀！妈妈的包子是我吃过的最美味的，里面充满了满满的爱。 ”

食材明细

主料
辅料

美食特点

芹菜猪肉包子的做法步骤

  • 芹菜猪肉包子的做法步骤：1
    1
    面粉加酵母和水。
  • 芹菜猪肉包子的做法步骤：2
    2
    和匀面团。
  • 芹菜猪肉包子的做法步骤：3
    3
    高汤。
  • 芹菜猪肉包子的做法步骤：4
    4
    锅里烧油，加入花椒，做成花椒油。
  • 芹菜猪肉包子的做法步骤：5
    5
    芹菜洗净后焯水。
  • 芹菜猪肉包子的做法步骤：6
    6
    过凉水。
  • 芹菜猪肉包子的做法步骤：7
    7
    猪肉加入葱末。
  • 芹菜猪肉包子的做法步骤：8
    8
    加入芹菜末。
  • 芹菜猪肉包子的做法步骤：9
    9
    加入适量盐。
  • 芹菜猪肉包子的做法步骤：10
    10
    加入姜末。
  • 芹菜猪肉包子的做法步骤：11
    11
    加入适量油和肉汤搅拌均匀。
  • 芹菜猪肉包子的做法步骤：12
    12
    加入适量香油调味。
  • 芹菜猪肉包子的做法步骤：13
    13
    馅料调好备用。
  • 芹菜猪肉包子的做法步骤：14
    14
    发酵好的面团要反复揉。
  • 芹菜猪肉包子的做法步骤：15
    15
    搓成长条状。
  • 芹菜猪肉包子的做法步骤：16
    16
    用刀切段。
  • 芹菜猪肉包子的做法步骤：17
    17
    按扁面剂子。
  • 芹菜猪肉包子的做法步骤：18
    18
    用擀面杖擀薄面皮。
  • 芹菜猪肉包子的做法步骤：19
    19
    面皮中间厚周边薄。
  • 芹菜猪肉包子的做法步骤：20
    20
    加入适量馅料。
  • 芹菜猪肉包子的做法步骤：21
    21
    捏折。
  • 芹菜猪肉包子的做法步骤：22
    22
    从一边开始向前推。
  • 芹菜猪肉包子的做法步骤：23
    23
    另一只手继续向前推。
  • 芹菜猪肉包子的做法步骤：24
    24
    旋转。
  • 芹菜猪肉包子的做法步骤：25
    25
    包好的包子。
  • 芹菜猪肉包子的做法步骤：26
    26
    包好一盖帘等待发酵。
  • 芹菜猪肉包子的做法步骤：27
    27
    蒸锅放入屉布，二次发酵大约40分钟。冷水入锅，大火烧开后继续蒸15分钟左右。
  • 芹菜猪肉包子的做法步骤：28
    28
    关火后，不要立刻打开锅盖，等一会。
  • 芹菜猪肉包子的做法步骤：29
    29
    成品图。

制作小窍门

关火后等三分钟左右，打开一个小缝，等2-3分钟后取出。
本次制作《芹菜猪肉包子》所使用的厨具：蒸锅、炒锅
菜谱标签： 面食   家常菜   包子  

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