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收录时间:2021-11-19 12:26:23      热度:1544℃
干锅麻辣兔的做法

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冬天马上要到了,吃干锅的时节又来了,干锅相对于火锅来说少了些盆盆罐罐,汤汁浓郁,主料吃完,汤基本也没了,不浪费,伴着酒精裤蓝色的火焰,三五好友 ,围炉而坐,小酌几杯,快哉!

食材明细

主料
辅料
  • 线辣椒 适量
  • 鲜红椒 适量
  • 香菜 适量
  • 香芹 适量
配料

美食特点

干锅麻辣兔的做法步骤

  • 干锅麻辣兔的做法步骤:1
    1
    兔子一只,去头。
  • 干锅麻辣兔的做法步骤:2
    2
    斩小块,加胡椒粉,十三香,白酒少许,腌制五分钟。
  • 干锅麻辣兔的做法步骤:3
    3
    飞水。
  • 干锅麻辣兔的做法步骤:4
    4
    准备配菜,线辣椒,鲜红椒,香菜若干。
  • 干锅麻辣兔的做法步骤:5
    5
    葱姜蒜,花椒,豆瓣酱。
  • 干锅麻辣兔的做法步骤:6
    6
    兔肉过油。
  • 干锅麻辣兔的做法步骤:7
    7
    炸至微黄。
  • 干锅麻辣兔的做法步骤:8
    8
    锅里留底油,放葱姜蒜,干辣椒,豆瓣酱炒香。
  • 干锅麻辣兔的做法步骤:9
    9
    放入兔肉,花椒,翻炒。
  • 干锅麻辣兔的做法步骤:10
    10
    加高汤或清水,啤酒亦可。
  • 干锅麻辣兔的做法步骤:11
    11
    中火炖十分钟,放入双椒,蒜片。
  • 干锅麻辣兔的做法步骤:12
    12
    也可加些香芹。
  • 干锅麻辣兔的做法步骤:13
    13
    撒上白芝麻,香菜。
  • 干锅麻辣兔的做法步骤:14
    14
    装入干锅,点上酒精 ,开吃,汤汁还可以涮蔬菜吃,麻辣鲜香!

制作小窍门

兔肉本身没有特殊的味道,又称百味肉,老少皆宜。
本次制作《干锅麻辣兔》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签: 私房菜  

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