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为了给儿子做出好吃的烤肉，今天连排骨都没有用，特意买了猪寸骨。就是猪棒骨旁边的一根小细的骨头。髌骨之类的骨头。这段骨头上的肉有筋，吃起来特别的香，比排骨要好吃。用自己做的烤肉料，烤起来啦 ”
食材明细
美食特点
桂花蜂蜜烤寸骨的做法步骤
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1
特意买的猪寸骨，肉里有筋，很好吃的部位，比排骨要好吃。
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2
凉水入锅，煮至将沸，但不用煮沸，焯出血沫和杂质即可。
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3
备好煮肉料一份：八角2个，花椒、桂皮、香叶、辣椒。姜各适量
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4
锅中烧开水，把煮肉料装入调味盒中入锅，焯好的寸骨也入锅，大火煮开后小火炖30分钟
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6
捞出滤干汤汁，均匀的涂抹上烤肉料。烤肉料的做法请参看前前一篇菜谱
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制作小窍门
先煮后烤，肉质更嫩，吃起来是外焦里嫩，比直接用烤箱烤的还要好吃哦
本次制作《桂花蜂蜜烤寸骨》所使用的厨具：电烤箱、煮锅
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